Manager Boucherie — Leadership, Qualité & CA

SOCARA; France; Hybride; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Le centre E.Leclerc de Vitry-sur-Seine recrute un responsable de la boucherie. Vous garantissez la performance économique du rayon, la qualité des produits et la satisfaction client, en animant une équipe de bouchers et en veillant au respect des règles d'hygiène.

Vous définissez la politique commerciale, suivez les indicateurs, gérez les commandes et les stocks, et participez à la découpe et à la traçabilité des produits.

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques de découpe et de transformation
• Sens de l'organisation et autonomie dans le travail
• Qualités managériales: leadership et pédagogie
• Goût du commerce et du relationnel client

Responsabilités

• Définir et mettre en oeuvre la politique commerciale du rayon boucherie
• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, démarque
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
• Proposer des opérations commerciales et mettre en avant les produits
• Recruter, former et encadrer l'équipe de bouchers
• Organiser le travail : plannings, répartition des tâches, objectifs
• Fédérer l'équipe autour de la satisfaction client et de la qualité
• Participer à la découpe, transformation et préparation des viandes
• Garantir la qualité des produits vendus et la traçabilité
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de conservation
• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
• Garantir la tenue irréprochable du rayon (propreté, présentation, étiquetage)

Connaissances

Organisation & rigueur

Leadership & esprit d'équipe

Relation client

Sens commercial

Formation

CAP/BEP Boucherie

Bac pro ou BP Boucher

Description du poste

Le centre E.Leclerc de Vitry-sur-Seine recrute un responsable de la boucherie. Vous garantissez la performance économique du rayon, la qualité des produits et la satisfaction client, en animant une équipe de bouchers et en veillant au respect des règles d'hygiène.

Vous définissez la politique commerciale, suivez les indicateurs, gérez les commandes et les stocks, et participez à la découpe et à la traçabilité des produits.