Responsable Boucherie LS/Trad et Volaille — Leadership

E.Leclerc; La Victoire; On-site; EUR 33,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Prime

Intéressement et participation

Mutuelle d'entreprise

Avantages CSE

Job summary

Le centre E.Leclerc de VALOGNES recrute un(e) Responsable de la boucherie LS/Trad et volaille. Vous animez une équipe de 4 bouchers (2 CDI et 2 apprentis) et garantissez performance économique, qualité et traçabilité.

Vous assurez l'organisation opérationnelle, le respect des règles d'hygiène et la satisfaction client, tout en pilotant les activités commerciales du rayon et la relation client.

Qualifications

• CAP/BEP Boucherie requis, Bac pro ou BP idéal.
• Expérience confirmée en boucherie traditionnelle et/ou grande distribution.
• Première expérience en management d'équipe.
• Excellente maîtrise des techniques de découpe et de transformation.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
• Qualités managériales: leadership, pédagogie, esprit d'équipe.
• Sens du commerce et de la relation client.

Responsibilities

• Définir et mettre en œuvre la politique commerciale du rayon boucherie.
• Suivre les indicateurs de performance: chiffre d’affaires, marge, démarque.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Proposer des opérations commerciales et mettre en avant les produits.
• Former et encadrer l'équipe de 4 bouchers et apprentis.
• Organiser le travail: plannings, répartition des tâches, objectifs.
• Fédérer l'équipe autour de la satisfaction client et de la qualité.
• Participer à la découpe, transformation et préparation des viandes.
• Garantir la qualité, traçabilité et respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle; veiller à la propreté et étiquetage du rayon.

Skills

Maîtrise découpe viande

Hygiène et traçabilité

Gestion stocks

Management d'équipe

Relation client

Planification et organisation

Leadership

Education

CAP/BEP Boucherie

Bac pro / BP Boucherie

Tools

Aucun outil spécifique

Job description

Le centre E.Leclerc de VALOGNES recrute un(e) Responsable de la boucherie LS/Trad et volaille. Vous animez une équipe de 4 bouchers (2 CDI et 2 apprentis) et garantissez performance économique, qualité et traçabilité.

Vous assurez l'organisation opérationnelle, le respect des règles d'hygiène et la satisfaction client, tout en pilotant les activités commerciales du rayon et la relation client.