Premier commis / Première commise de cuisine

Esmc-Business-School; Arrondissement de Tours; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier recrute un premier commis de cuisine pour rejoindre son équipe. Vous préparerez et cuisinerez selon le plan de production, veillerez à l'hygiène et à la sécurité, et assurerez la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration.

Vous participerez à la gestion des stocks et à l'approvisionnement, tout en respectant la charte qualité de l'établissement. Ce poste exige esprit d'équipe, autonomie et créativité, avec une expérience CAP à Bac pro souhaitée et possibilité

Qualifications

• Certification de niveau CAP à Bac pro hôtellerie-restauration selon expérience.
• Capacité à cuisiner selon plan de production et charte qualité.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner selon le plan.
• Coordonner l'équipe en cuisine.
• Mettre en valeur les plats par dressage et décoration.
• Gérer stocks et approvisionnements.
• Contrôler propreté des locaux et équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP ou Bac pro hôtellerie-restauration

Job description

Premier commis / Première commise de cuisine

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

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