Premier Chef de Partie: Leadership & Production sur 2 sites

Luxe Talent; Paris; Híbrido; EUR 42.000 - 54.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Luxe Talent recherche pour une Maison française spécialisée dans la pâtisserie un Premier Chef de Partie H/F à Paris. Le poste est en CDI et réparti entre deux établissements, 3 jours/sem et 2 jours/sem, dans un cadre exigeant et premium.

Vous serez garant du bon fonctionnement des cuisines, de la production et du management des équipes, avec involvement dans la cuisson des viennoiseries matinales et la préparation du personnel. Postulez pour rejoindre une maison reconnue pour son savoir-faire.

Formación

• Expérience confirmée en Premier Chef de Partie ou poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et production en haute gastronomie.
• Encadrement et montée en compétences des équipes.
• Organisation et gestion des priorités en cuisine.
• Respect des normes HACCP et d'hygiène alimentaire.

Responsabilidades

• Assurer la cuisson quotidienne des viennoiseries et la qualité des productions.
• Préparer les repas du personnel et les commandes clients avec qualité et organisation.
• Remplacer le Chef de cuisine et accompagner le Directeur.
• Organiser et superviser la production quotidienne pour deux établissements.
• Maintenir les standards de la Maison et le respect des règles HACCP et d'hygiène.
• Encadrer et accompagner les équipes pour leur montée en compétences.

Conocimientos

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Pédagogie

Rigueur

Descripción del empleo

Luxe Talent recherche pour une Maison française spécialisée dans la pâtisserie un Premier Chef de Partie H/F à Paris. Le poste est en CDI et réparti entre deux établissements, 3 jours/sem et 2 jours/sem, dans un cadre exigeant et premium.

Vous serez garant du bon fonctionnement des cuisines, de la production et du management des équipes, avec involvement dans la cuisson des viennoiseries matinales et la préparation du personnel. Postulez pour rejoindre une maison reconnue pour son savoir-faire.