Chef de Partie Pâtisserie – Luxe Hôtel Paris

Barrière; Paris; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Remboursement transport

Mutuelle

Formation

Avantages CSE

Job summary

Groupe Barrière recherche un Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre l'équipe du Fouquet’s Paris. Vous réaliserez des préparations variées et assurerez le service en respectant les standards HACCP et les recettes données.

Vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience en pâtisserie et vous maîtrisez les techniques culinaires propres à notre maison. Le poste est à pourvoir rapidement au sein d’un établissement de prestige.

Qualifications

• Expérience minimum en pâtisserie demandée.
• Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie et des recettes typiques.

Responsibilities

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo).
• Assurer le service selon les consignes (cuisson, préparation, décoration).
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef Pâtissier et la Direction.

Skills

Pâtisserie

Hygiène HACCP

Réalisation recettes

Tools

Matériel pâtisserie

Job description

Groupe Barrière recherche un Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre l'équipe du Fouquet’s Paris. Vous réaliserez des préparations variées et assurerez le service en respectant les standards HACCP et les recettes données.

Vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience en pâtisserie et vous maîtrisez les techniques culinaires propres à notre maison. Le poste est à pourvoir rapidement au sein d’un établissement de prestige.