Lux Pâtisserie Demi-Chef de Partie - Paris

1, Place Vendôme; Paris; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours repos consécutifs

Horaires attractifs

Uniformes fournis

Chaussures fournies

Indemnité repas

Mutuelle entreprise

Prévoyance

Pass Navigo

Mobilité durable

Remboursement Uber

Job summary

1, PLACE VENDÔME recherche un/une Demi-Chef de Partie Pâtisserie en CDI pour intégrer sa brigade sous la direction du Chef Boris Algarra. Vous serez polyvalent(e), responsable de la mise en place, des recettes et du dressage selon fiches techniques, tout en respectant HACCP et les règles d'hygiène.

Vous apporterez votre expérience de 2 ans en pâtisserie dans l'hôtellerie de luxe, maîtriserez le service petit-déjeuner et contribuerez au développement de l’offre pâtisserie de la Maison, avec un

Qualifications

• Expérience 2 années à un poste similaire en pâtisserie dans l hôtellerie de luxe.
• Formation CAP/BAC PRO en cuisine/pâtisserie.
• Maîtrise des fiches techniques et HACCP; anglais professionnel souhaité.
• Maîtrise des outils informatiques de bureau.

Responsibilities

• Réaliser les travaux préparatoires de pâtisserie et assurer le nettoyage et l organisation du poste.
• Confectionner les produits de pâtisserie, chocolaterie et glacerie selon fiches techniques.
• Veiller au respect des fiches techniques lors production, cuisson, dressage et présentation des desserts.
• Assurer le service et garantir qualité, goût, texture et présentation des créations.
• Participer à l élaboration et à l évolution des fiches techniques avec le Chef de Cuisine.
• Participer à l envoi des plats et assurer polyvalence sur d autres postes si besoin.
• Préparer les petits déjeuners et contribuer à l offre pâtisserie et à l accueil des clients.

Skills

Rigueur

Minutie

Organisation

Gestion des priorités

Esprit d'équipe

Autonomie

Attention aux détails

Sens du service

Adaptabilité

Créatif

Discipline

Rapidité

Flexibilité

Education

CAP/BAC PRO en cuisine/pâtisserie

Tools

Microsoft Office

Job description

1, PLACE VENDÔME recherche un/une Demi-Chef de Partie Pâtisserie en CDI pour intégrer sa brigade sous la direction du Chef Boris Algarra. Vous serez polyvalent(e), responsable de la mise en place, des recettes et du dressage selon fiches techniques, tout en respectant HACCP et les règles d'hygiène.

Vous apporterez votre expérience de 2 ans en pâtisserie dans l'hôtellerie de luxe, maîtriserez le service petit-déjeuner et contribuerez au développement de l’offre pâtisserie de la Maison, avec un