Premier Chef de Partie (h/f)

Ani Kojayan Recrutement; Montpellier; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas inclus

Formations professionnelles

Mutuelle d'entreprise qualitative

Résumé du poste

Prestigieux Hôtel, Restaurant & spa haut de gamme situé à Montpellier recherche un Premier Chef de Partie passionné et dynamique. Vous contribuerez activement à la préparation et à la réalisation des plats, en collaboration étroite avec le Chef de Cuisine et le Second.

Rémunération proposée: 2 500 € brut mensuel, CDI à temps plein, mutuelle et repas inclus. Horaires variables incluant soirées et weekends; possibilités d’évolutions au sein de l’établissement.

Qualifications

• Formation en cuisine, restauration ou arts culinaires, ou expérience équivalente.
• Expérience réussie en tant que Chef de Partie dans un restaurant qualitatif ou un établissement hôtelier haut de gamme.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles de dressage.
• Capacité à travailler sur différents postes : garde-manger, chaud, poisson, viande ou pâtisserie selon les besoins.
• Bonne connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des méthodes de conservation et de stockage des denrées.
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement exigeant et à fort volume.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Second, en respectant les fiches techniques.
• Garantir une qualité constante des plats et le dressage soigné des assiettes.

Formation

Formation en cuisine, restauration ou arts culinaires, ou expérience équivalente

Description du poste

Prestigieux Hôtel, Restaurant & spa haut de gamme situé à Montpellier, recherche son futur Premier Chef de Partie (h/f), professionnel(le), passionné(e) et dynamique.

En tant que Premier Chef de Partie, vous participez activement à la préparation et à la réalisation des plats, en collaboration étroite avec le Chef de Cuisine et le Second. Vous êtes responsable de votre poste, veillez au respect des fiches techniques et contribuez à garantir une qualité constante, tant dans les préparations que dans le dressage des assiettes.

Compétences et qualifications requises

• Formation en cuisine, restauration ou arts culinaires, ou expérience équivalente.

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie dans un restaurant qualitatif ou un établissement hôtelier haut de gamme.

• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles de dressage.

• Capacité à travailler sur différents postes : garde-manger, chaud, poisson, viande ou pâtisserie selon les besoins.

• Bonne connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

• Maîtrise des méthodes de conservation et de stockage des denrées.

• Capacité à travailler efficacement dans un environnement exigeant et à fort volume.

Qualités personnelles

• Passion pour la cuisine et goût du travail bien fait.

• Rigueur, organisation et sens du détail.

• Réactivité et excellente gestion des priorités.

• Esprit d’équipe et très bon relationnel.

• Autonomie, fiabilité et sens des responsabilités.

• Calme et maîtrise de soi pendant les services.

• Respect des consignes et des standards de qualité de l’établissement.

Ce qui vous est proposé :

• Contrat : CDI, temps plein.

• Statut : employé.e

• Horaires variables, incluant soirées, weekends et jours fériés selon le planning.

• Rémunération : 2500 € brut mensuel.

• Avantages : repas inclus et possibilité de bénéficier de formations professionnelles.

• Possibilités d’évolution au sein de l’établissement.

• Mutuelle d'entreprise qualitative.