Pizzaïolo d’Exception: Pizzas Authentiques & Calzones

Groupe Bertrand; Lezennes; On-site; EUR 20,000 - 26,000; Full time

Job summary

Volfoni, restaurant inspiré par l’Italie des années 50, recherche un Pizzaiolo h/f pour nous rejoindre près de Lezennes (Hauts-de-France).

Vous fabriquerez et cuirez des pizzas traditionnelles au four à gaz, envoyant près de 100 pizzas par service et davantage lors des événements. Vous maîtriserez les fiches techniques et les spécialités Regina et Calzone, en travaillant les produits (charcuteries, fromages) et en dressant les plats.

Responsibilities

• Vous assurerez la fabrication et cuisson de pizzas traditionnelles au four à gaz.
• Envoyer près de 100 pizzas par service, et bien plus les soirs d’événements.
• Maîtriser les fiches techniques.
• Maîtriser aussi bien la Regina que la Calzone.
• Etaler, enfourner, dresser.
• Participer à la découpe des produits (charcuteries, fromages...)

Skills

Pizza fabrication

Cuisson au four gaz

Fiches techniques

Job description

Volfoni, restaurant inspiré par l’Italie des années 50, recherche un Pizzaiolo h/f pour nous rejoindre près de Lezennes (Hauts-de-France).

Vous fabriquerez et cuirez des pizzas traditionnelles au four à gaz, envoyant près de 100 pizzas par service et davantage lors des événements. Vous maîtriserez les fiches techniques et les spécialités Regina et Calzone, en travaillant les produits (charcuteries, fromages) et en dressant les plats.