Patissier tourier (H/F)

BATT ALAIN; Nancy; Sur place; EUR 14 774 - 21 042; Plein temps

Résumé du poste

BATT ALAIN recherche un pâtissier confirmé pour assurer la préparation et l’élaboration de desserts variés au sein de l’atelier. Vous travaillerez sur les crèmes, sauces, gâteaux et viennoiseries, et serez chargé du montage et de la décoration des produits.

Poste en CDI à 35 h/semaine, travail en journée, rémunération brute horaire de 13,0 euros, temps plein en Nancy (Grand Est). Déplacements jamais prévus.

Qualifications

• Expérience minimum: 2 ans indispensable.
• Formation CAP/BEP pâtisserie indispensable.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de décoration souhaitée.

Responsabilités

• Préparer et élaborer les pâtisseries: crèmes, sauces, coulis, gâteaux et biscuits.
• Préparer les pâtes pour viennoiseries, tartes et autres produits boulangers.
• Réaliser le montage et la décoration des produits pâtissiers.
• Contrôler la qualité des ingrédients et dosages.

Connaissances

Farines & levure

Dosage ingrédients

Montage décoration

Formation

CAP/BEP équivalents pâtisserie

Description du poste

La préparation et l'élaboration des pâtisseries : crèmes, sauces, coulis, gâteaux, biscuits, etc. La sélection des ingrédients et leur dosage. La cuisson des gâteaux. La réalisation du montage et de la décoration. Préparer les pâtes qui serviront à la confection des viennoiseries, tartes et autres produits de pâtisserie boulangère.

Type de contrat CDI. Contrat de travail. Durée du travail : 35 h/semaine. Travail en journée.

Salaire brut : 13,0 euros horaires sur 12 mois.

Déplacements : jamais.

Profil souhaité

Expérience

• 2 ans – cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie – cette formation est indispensable.

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs – cette compétence est indispensable.
• Doser des ingrédients culinaires – cette compétence est indispensable.
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers – cette compétence est indispensable.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.