PATISSIER (H/F)

LA BOULANGE D'ELISE ET ALEX; Saint-Arnoult-en-Yvelines; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

A négocier selon qualification

Résumé du poste

LA BOULANGE D'ELISE ET ALEX recherche un ouvrier qualifié en pâtisserie pour réaliser le montage, la décoration et la préparation de pâtisseries dans un rythme de production quotidien. Le poste exige au moins 12 mois d'expérience et un CAP/BEP ou équivalent en pâtisserie, avec des compétences en hygiène et sécurité alimentaire.

Le candidat travaillera en équipe et devra respecter les procédures, garantir la propreté des espaces et participer à la planification des commandes.

Qualifications

• Expérience d'au moins 12 mois en pâtisserie exigée.
• CAP/BEP pâtisserie ou équivalent requis.

Connaissances

Doser ingrédients culinaires

Montage et décoration pâtissiers

Techniques de décoration pâtisserie

Confectionner des pâtisseries

Décoration de gâteaux

Innover recettes

Hygiène et sécurité alimentaire

Organisation production

Formation

CAP/BEP pâtisserie

Équivalents pâtisserie

Description du poste

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail le dimanche
Salaire

• Primes
• Complémentaire santé
• A NEGOCIER SELON QUALIFICATION

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des pâtisseries
• Décoration de gâteaux
• Innover dans la création de nouvelles recettes
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de glaçage et de décoration
• Techniques de mélange de pâtes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie