Pâtissier / Pâtissière

LE PAIN DE MON MOULIN; Perpignan; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

LE PAIN DE MON MOULIN recherche un pâtissier(ère) en CDI pour renforcer l’équipe après le départ à la retraite d’un pâtissier. Le poste requiert CAP et 2 ans d’expérience ou une mention complémentaire/brevet de maîtrise, et implique la fabrication de pâtisseries variées avec suivi des procédés de fermentation et de cuisson.

Vous travaillerez du mercredi au dimanche de 5h00 à 12h00, avec 2 jours de repos consécutifs, et le salaire dépendra de qualification et d’expérience.

Qualifications

• Expérience exigée: 2 ans après CAP ou débutant après BM.
• CAP, BEP et équivalents pâtisserie obligatoires.

Responsabilités

• Fabriquer des tartes, entremets, petits gâteaux et biscuits.
• Suivre la fermentation et la cuisson des pâtes.
• Participer à la gamme de pâtisseries.
• Pétrissage, façonnage et tourage des pâtes.

Connaissances

Confectionner des pâtisseries

Formation

CAP, BEP et équivalents pâtisserie

Brevet de maîtrise

Description du poste

Vous viendrez renforcer notre équipe suite au départ à la retraite d'un de nos pâtissiers.PRISE DE POSTE DES VOTRE DISPONIBILITE.TOUTES NOS CREATIONS SONT ARTISANALESCe poste est ouvert à une personne titulaire d'un CAP et de 2 ans d'expérience après diplôme OU à une personne possédant une mention complémentaire et/ou un brevet de maîtrise.- Vous serez amené(e) à fabriquer, des tartes, des entremets, des petits gâteaux, des gâteaux de voyage, des biscuits ...- Vous connaissez et maîtrisez le travail du beurre.- Vous suivrez la fermentation et la cuisson.- Vous participerez également à la gamme de pâtisseries.- Vous aurez la charge du pétrissage, façonnage et tourage des pâtes.Compétences en tourage fortement appréciés.Vous travaillerez du mercredi au dimanche (2 jours de repos consécutifs) de 5h00 à 12h00.Le salaire est fonction de votre qualification et de votre expérience

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• selon qualification et expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - après CAP ou débutant après BM Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- au minimum Cette formation est indispensable

Compétences

• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie