Pâtissier (H/F)

SAVEURS GOURMANDES; Mulsanne; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Résumé du poste

SAVEURS GOURMANDES recherche un(e) pâtissier(ère) diplômé(e) pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée.

Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation de nos pâtisseries, du dressage au montage, tout en respectant les recettes et les normes d'hygiène.

Contrat CDI à temps plein (35h), horaires du lundi au vendredi 7h–19h30, fermeture le mercredi, travail le samedi/dimanche selon planning; primes possibles.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans en pâtisserie.
• CAP pâtisserie exigé.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser et suivre les recettes et les standards de qualité.
• Mettre en place et ranger le laboratoire.
• Entretenir le matériel et les équipements.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Décoration pâtisserie

Montage et dressage

Entretien matériel

Conservation des produits

Rigueur et organisation

Préparation des crèmes

Glaçage et décoration

Mise en place

Formation

CAP pâtisserie

CAP/BEP ou équivalents pâtisserie

Description du poste

L'établissement recherche un(e) pâtissier :Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) diplômé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation de nos différentes pâtisseries. Vous devrez respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.Missions principales :- Respect des recettes et des standards de qualité- Participation à la mise en place et au rangement du laboratoire- Entretien du matériel et des équipements- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireProfil recherché :-Minimum CAP en pâtisserie- Créativité, rigueur et sens de l'organisation- Capacité à travailler en équipe et à respecter les délaisConditions de travail :- Journée de repos le mercredi- horaire d'ouverture de la boulangerie : du Lundi au vendredi de 7 heures à 19 h 30 (fermé le mercredi), de 7 heures à 19 heures le samedi et de 7 heures à 13 heures le dimanche

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
• Primes
• 1800€ net mensuel

Expérience

• 3 An(s) - expérience similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- CAP pâtisserie exigé Cette formation est indispensable

Compétences

• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Décoration de gâteaux
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Innover dans la création de nouvelles recettes
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respect des recettes traditionnelles
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Techniques de glaçage et de décoration
• Techniques de mélange de pâtes
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de travail du sucre

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie