PATISSIER (H/F)

France Travail; Héricourt-en-Caux; Sur place; EUR 22 063 - 22 074; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un(e) employé(e) qualifié(e) en pâtisserie pour intégrer une équipe artisanale et réaliser pâtisseries, entremets et desserts.

Le poste implique la préparation des pâtes, crèmes, garnitures, cuissons et montages, dans le respect des normes d'hygiène HACCP et la participation à l'entretien du laboratoire.

Qualifications

• CAP Pâtissier minimum.
• Débutant(e) motivé(e) accepté(e), expérience appréciée.
• Sérieux(se), autonome et organisé(e).
• Esprit d'équipe et passion du métier.

Responsabilités

• Réaliser les pâtisseries, entremets et desserts.
• Préparer les pâtes, crèmes et garnitures.
• Assurer les cuissons et le montage des produits.
• Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP).
• Participer à l'entretien du laboratoire.

Connaissances

Pâtisserie

Montage & décoration

Hygiène alimentaire

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

CAP/Pâtissier

Description du poste

Vous intégrerez une équipe artisanale et participerez à la fabrication quotidienne de pâtisseries maison dans le respect des règles d'hygiène et de qualité.

Vos missions

• Réaliser les pâtisseries, entremets et desserts.
• Préparer les pâtes, crèmes et garnitures.
• Assurer les cuissons et le montage des produits.
• Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP).
• Participer à l'entretien du laboratoire.

Profil recherché

• CAP Pâtissier minimum.
• Débutant(e) motivé(e) accepté(e), expérience appréciée.
• Sérieux(se), autonome et organisé(e).
• Esprit d'équipe et passion du métier.

CDD de remplacement de 35 heures par semaine, repos 1 dimanche sur 2.

Prise de poste : 01/09/2026

Type de contrat CDD - 6 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Travail en horaires fixes

Travail le samedi

Travail de nuit

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1977.0 Euros à 1978.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• + une prime annuelle

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents- CAP PATISSIER Cette formation est indispensable

Compétences

• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Confectionner des pâtisseries
• Innover dans la création de nouvelles recettes
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Techniques de glaçage et de décoration
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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