Pâtissier / Pâtissière

SEBSAB; Montréal-la-Cluse; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Intéressement / participation

selon profil et expérience

Résumé du poste

SEBSAB recherche un(e) Pâtissier / Pâtissière pour sa boulangerie artisanale à Montréal-la-Cluse. Vous concevez et fabriquez une gamme variée de pâtisseries fines, viennoiseries et entremets, traditionnels ou créatifs, en veillant au fait maison et à la qualité.

Vous préparez les bases (pâtes, crèmes, mousses, glaçages), assurez le dressage et la mise en valeur des produits, gérez les stocks et contrôlez la fraîcheur.

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable
• CAP/BEP pâtisserie indispensable

Responsabilités

• Conception et fabrication d'une gamme variée de pâtisseries fines, viennoiseries et entremets.
• Préparation des bases (pâtes, crèmes, mousses, glaçages) selon fiches techniques.
• Mise en valeur et dressage soigné des produits pour la boutique.
• Gestion des stocks et contrôle de la fraîcheur des matières premières.

Connaissances

Montage pâtissier

Doser ingrédients

Créativité

Formation

CAP/BEP pâtisserie

Description du poste

Pâtissier / Pâtissière 01 - MONTREAL-LA-CLUSE

Rejoignez une boulangerie artisanale dynamique où la qualité, la créativité et le fait maison sont nos priorités.Ensemble, créons des instants gourmands dont nos clients se souviendront !Vos missions :Conception et fabrication d'une gamme variée de pâtisseries fines, viennoiseries et entremets traditionnels ou créatifs de qualité. Vous proposez vos idées et participez à nos nouvelles créations.Préparation des bases (pâtes, crèmes, mousses, glaçages) dans le respect strict des fiches techniques.Mise en valeur et dressage soigné des produits pour la boutique.Gestion des stocks et contrôle de la fraîcheur des matières premières.Respect des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein du laboratoire.Avantages : participation, mutuelle

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Complémentaire santé
• Intéressement / participation
• selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie