Pâtissier / Pâtissière

DOREE CACAO; Montargis; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

DOREE CACAO, pâtisserie/chocolaterie située à Montargis, recherche un(e) pâtissier(ère) pour élaborer et confectionner des pâtisseries, biscuits, mousses et entremets, au sein d'une équipe passionnée.

Vous assurerez le garnissage, la préparation des fruits, la découpe et la finition, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Contrat CDD de 4 mois, 35h/semaine, horaires variables, à partir d'octobre.

Qualifications

• CAP, BEP et équivalents pâtisserie indispensables
• BTM pâtisserie souhaité
• BAC ou équivalent - BTM pâtisserie

Responsabilités

• Élaborer et confectionner pâtisseries, biscuits, mousses, tartes, entremets et glacerie
• Garnissage, préparation des fruits, rinçage, découpe et finition des pâtisseries
• Entretien du plan de travail et respect des règles d'hygiène et de sécurité, notamment pendant les week-ends et dimanches
• Horaires variables avec 1 week-end complet par mois et 2 dimanches par mois

Connaissances

Doser des ingrédients culinaires

Montage et décoration

Caractéristiques des farines

Formation

CAP, BEP et équivalents pâtisserie

BAC ou équivalent - BTM pâtisserie

Description du poste

Au sein d'une pâtisserie/chocolaterie sur Montargis, proposant des spécialités en chocolat, gâteaux, vous aurez pour missions:

• L'élaboration, la confection de pâtisseries, biscuits, mousses, tartes, entremets, glacerie.
• Le garnissage, la préparation des fruits , rinçage, découpe, finition de la pâtisserie (gâteaux, tartes, entremets),
• Entretien du plan de travail,1 week end complet par mois, 2 dimanches par mois.

Profil :Vous avez un cap en pâtisserie exigé, avec une expérience d'un an minimum, bases en chocolaterie souhaitées.Vous êtes organisé(e) et maitrisez parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité .BTM pâtisserie souhaitéCDD d'octobre à janvier

Type de contrat CDD - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires variables

Salaire

• Selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - En tant que pâtissier h/f Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent- BTM pâtisserie
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs