Pâtissier (H/F)

AUX DELICES DES MINES; Jumeaux; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

AUX DELICES DES MINES, laboratoire pâtissier situé en Auvergne-Rhône-Alpes, recherche un pâtissier H/F avec une spécialisation ou une forte expérience en chocolaterie comme atout.

Vous réaliserez les pâtes, crèmes, entremets et décors selon fiches techniques, participerez à l’élaboration des recettes saisonnières et assurerez la mise en place et le respect des règles HACCP.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP en Pâtisserie.
• Spécialisation ou forte expérience en chocolaterie souhaitable.
• Horaires: mardi au samedi, 5h–12h, 35h/semaine, horaire décalé selon période.

Responsabilités

• Réaliser l'ensemble des préparations (pâtes, crèmes, entremets, décors) selon fiches techniques.
• Participer à l'élaboration des nouvelles recettes et des créations saisonnières.
• Mise en place: organiser et préparer le poste de travail pour assurer la fluidité de la production.
• Appliquer les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Pâtisserie basics

Chocolatier expérience

Décoration pâtissière

Formation

CAP Pâtisserie

Description du poste

Nous sommes à la recherche d'un pâtissier (H/F). Une spécialisation ou une forte expérience en chocolaterie serait un plus. Vous participerez activement à la vie du laboratoire.

Vos missions principales seront :

• Production : Réalisation de l'ensemble des préparations (pâtes, crèmes, entremets, décors) en suivant les fiches techniques.
• Participation à l'élaboration des nouvelles recettes et des créations saisonnières.
• Mise en place : Organisation et préparation du poste de travail pour assurer la fluidité de la production.
• Hygiène & Sécurité : Application stricte des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Vous êtes titulaire d'un CAP en Pâtisserie. Une spécialisation ou une forte expérience en chocolaterie serait un plus.Vous travaillez du mardi au samedi de 5h à 12h. (variable selon la période de l'année).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers