Pâtissier (H/F)

LA NOUGATINE; Uzès; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

LA NOUGATINE à Uzès recherche un pâtissier/pâtissière en CDD de 6 mois à temps plein, pouvant évoluer vers un CDI. Vous travaillerez sous la direction du chef pâtissier pour produire des pâtisseries artisanales.

Le poste exige une expérience de 1 an en pâtisserie et un CAP obligatoire. Les horaires sont généralement de 5h à 12h, du mardi au dimanche.

Qualifications

• 1 an d'expérience en pâtisserie nécessaire.
• CAP exigé ou BP en pâtisserie indispensable.

Responsabilités

• Travailler sous la responsabilité du chef pâtissier.
• Produire des articles de pâtisserie faits maison.
• Gérer les stocks et les commandes.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Confectionner des pâtisseries

Doser des ingrédients culinaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Utilisation de matériel de nettoyage

Formation

CAP, BEP ou équivalent en Pâtisserie

Description du poste

Actualisé le 14 juin 2026

Nous recherchons un pâtissier/ pâtissière en CDD 6 mois temps plein évolutif sur un CDI.Vous travaillez en équipe, sous la responsabilité du chef pâtissier ou du patron pour une production artisanale "fait maison" uniquement sur des produits de pâtisserie.Horaires du mardi au dimanche (5h-12h en général),

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• SALAIRE SELON EXEPRIENCE

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - PATISSERIE Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- CAP exigé ou BP Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des fruits confits
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Chaîne du froid
• Confectionner des chocolats
• Confectionner des confiseries
• Confectionner des pâtisseries
• Conversion d'unités de mesure
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Fermentation des pâtes à pâtisserie
• Gérer les stocks
• Moulage de pièces de chocolat
• Organiser le traitement des commandes
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Principes de macération des fruits
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des repas
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de congélation des aliments
• Techniques de sculptage de chocolat
• Types de pâtisserie
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de sorbetière
• Utilisation de trempeuse (chocolat)

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie