Pâtissier / Pâtissière

GRANU GROSSU; Lumio; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

GRANU GROSSU à Lumio recrute un ouvrier qualifié en pâtisserie pour préparer et réaliser des pâtisseries, desserts et produits sucrés selon les recettes et les normes d'hygiène HACCP.

Contrat CDD de 2 mois avec poste logé et 39 heures par semaine en journée. Formation en pâtisserie souhaitée ou expérience équivalente exigée; vous serez chargé du montage, de la décoration et de la gestion des stocks.

Qualifications

• Formation en pâtisserie souhaitée.
• Première expérience sur poste similaire souhaitée.
• Rigoureux, organisé et autonome.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les pâtes, crèmes, entremets, gâteaux et autres produits de pâtisserie.
• Assurer la cuisson, le montage, la finition et la décoration des produits.
• Veiller à la qualité et à la régularité des préparations.
• Gérer la mise en place et organiser le poste de travail.
• Participer à la gestion des matières premières et au suivi des stocks.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que l'espace de travail.

Connaissances

Pâtisserie

Hygiène HACCP

Montage/décoration

Gestion des stocks

Dose des ingrédients

Formation

Formation en pâtisserie

Description du poste

Prise de poste immédiate. CDD 2 mois, évolution possible. Poste logé.Vous assurez la préparation et la réalisation de pâtisseries, desserts et produits sucrés dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement.Vos principales missions :Préparer et réaliser les pâtes, crèmes, entremets, gâteaux et autres produits de pâtisserie.Assurer la cuisson, le montage, la finition et la décoration des produits.Veiller à la qualité et à la régularité des préparations.Gérer la mise en place et organiser votre poste de travail.Participer à la gestion des matières premières et au suivi des stocks.Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que l'espace de travail.Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), autonome et avez le goût du travail soigné. Une formation en pâtisserie et/ou une première expérience sur un poste similaire est souhaitée.

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire selon niveau d'expérience

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie