PATISSIER (H/F)

C'CANNELLE LA LABO; Le Tampon; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

La société C'CANNELLE LA LABO recherche un ouvrier qualifié en pâtisserie pour travailler à Le Tampon (La Réunion). Vous assurez le dosage des ingrédients, la cuisson et le montage/décoration des pâtisseries et chocolateries, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous manipulerez les outils de cuisson, gérerez les températures et les temps de cuisson et participerez au conditionnement des produits, dans le cadre d'un CDI à temps plein.

Qualifications

• Expérience exigée: 4 années en pâtisserie.
• Maîtrise des techniques de dosage et cuisson.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
• Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie, de confiserie, de pièces de chocolat
• Utiliser le matériel de cuisson
• Gérer les températures et les temps de cuisson
• Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage, ...)
• Conditionner des produits de pâtisseries, confiseries, chocolateries, viennoiseries
• Appliquer et respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaires ainsi que les principes de la démarche qualité au cours de toutes les étapes de la fabrication
• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.

Connaissances

Doser des ingrédients

Décoration pâtisserie

Rigueur et précision

Esprit d'équipe

Animation et manipulation des farines,

Formation

Ouvrier qualifié (P1-P2)

Description du poste

• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
• Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie, de confiserie, de pièces de chocolat
• Utiliser le matériel de cuisson
• Gérer les températures et les temps de cuisson
• Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage, ...)
• Conditionner des produits de pâtisseries, confiseries, chocolateries, viennoiseries
• Appliquer et respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaires ainsi que les principes de la démarche qualité au cours de toutes les étapes de la fabrication
• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2333.76 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle