Pâtissier / Pâtissière

MIE ET COMPAGNIE; Saint-Denis; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Mournant? MIE ET COMPAGNIE est à la recherche d'un pâtissier H/F pour assurer la production quotidienne des pâtisseries et veiller à la qualité des produits. Le poste est en CDI et implique une organisation rigoureuse et des horaires variables.

Le candidat idéal possède au moins 2 ans d'expérience en pâtisserie, sait doser les ingrédients culinaires et réalise montage et décoration des pâtisseries avec soin. Travail en laboratoire et dans le cadre d'une équipe dynamique.

Qualifications

• Deux ans d'expérience indispensable en pâtisserie.
• Formation ou expérience en pâtisserie exigée.
• Autonomie, soin, organisation et souci de la qualité des produits.

Responsabilités

• Réaliser la production quotidienne des pâtisseries.
• Préparation des pâtisseries, entremets, tartes et desserts.
• Réalisation des crèmes, pâtes et préparations.
• Cuisson, montage et finition des ouvrages.
• Gestion et anticipation de la production et contrôle qualité.
• Entretien du laboratoire et du matériel, respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Doser des ingrédients culinaires

Montage et décoration pâtissiers

Caractéristiques des farines levure,  

Formation

Formation ou expérience en pâtisserie

Description du poste

4. Pâtissier H/FMission principale : réaliser et assurer la production quotidienne des pâtisseries.Principales tâches :Préparation des pâtisseries, entremets, tartes et dessertsRéalisation des crèmes, pâtes et préparationsCuisson, montage et finitionGestion et anticipation de la productionContrôle de la qualité et de la présentationEntretien du laboratoire et du matérielRespect des normes d'hygièneProfil : formation ou expérience en pâtisserie, autonome, soigneux(se), organisé(e) et attentif(ve) à la qualité des produits.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires variables
Salaire

• SELON PROFIL

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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