Pâtissier Collectivité — Desserts en Grande Quantité

THEDRA AIX; Chusclan; On-site; EUR 21,000 - 31,000; Full time

Job summary

THEDRA recherche un pâtissier en collectivité expérimenté pour assurer la production de desserts variés et veiller au respect des fiches techniques et des normes nutritionnelles.

Vous appliquerez les règles d'hygiène (HACCP), nettoierez et désinfecterez votre poste et collaborerez avec l'équipe de cuisine pour la production globale selon les besoins. Horaires 07h00-14h30 en Occitanie, poste en atelier.

Qualifications

• Pâtissier en collectivité expérimenté, rigoureux, autonome et motivé.

Responsibilities

• Préparer des desserts variés : entremets, tartes, gâteaux, crèmes, mousses, biscuits, etc., en grande quantité.
• Suivre des fiches techniques et respecter les normes nutritionnelles.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Nettoyer et désinfecter le poste de travail et le matériel après chaque service.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et participer à la production globale selon les besoins.

Skills

Rigoureux

Autonome

Motivé

Job description

THEDRA recherche un pâtissier en collectivité expérimenté pour assurer la production de desserts variés et veiller au respect des fiches techniques et des normes nutritionnelles.

Vous appliquerez les règles d'hygiène (HACCP), nettoierez et désinfecterez votre poste et collaborerez avec l'équipe de cuisine pour la production globale selon les besoins. Horaires 07h00-14h30 en Occitanie, poste en atelier.