Patissier (H/F)

THEDRA AIX; Chusclan; Sur place; EUR 21 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

THEDRA recherche un pâtissier en collectivité expérimenté pour assurer la production de desserts variés et veiller au respect des fiches techniques et des normes nutritionnelles.

Vous appliquerez les règles d'hygiène (HACCP), nettoierez et désinfecterez votre poste et collaborerez avec l'équipe de cuisine pour la production globale selon les besoins. Horaires 07h00-14h30 en Occitanie, poste en atelier.

Qualifications

• Pâtissier en collectivité expérimenté, rigoureux, autonome et motivé.

Responsabilités

• Préparer des desserts variés : entremets, tartes, gâteaux, crèmes, mousses, biscuits, etc., en grande quantité.
• Suivre des fiches techniques et respecter les normes nutritionnelles.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Nettoyer et désinfecter le poste de travail et le matériel après chaque service.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et participer à la production globale selon les besoins.

Connaissances

Rigoureux

Autonome

Motivé

Description du poste

• Préparer des desserts variés : entremets, tartes, gâteaux, crèmes, mousses, biscuits, etc., en grande quantité.
• Suivre des fiches techniques et respecter les normes nutritionnelles.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Nettoyer et désinfecter le poste de travail et le matériel après chaque service.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et participer à la production globale selon les besoins.

Horaires : 07H00-14H30

Poste - Missions & Profil

Pâtissier en collectivité expérimenté, rigoureux, autonome et motivé.

L'entreprise

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences spécialisées.Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur mesure.