Patissier (H/F)

THEDRA AIX; Aramon; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est à la recherche d’un(e) pâtissier(ère) pour préparer et réaliser les pâtisseries, desserts et entremets selon recettes et fiches techniques.

Vous effectuerez la mise en place, les cuissons, le dressage et la finition, et veillerez à la qualité et à la conservation des préparations tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Préparer et réaliser les pâtisseries, desserts et entremets.
• Effectuer la mise en place et préparer les différentes productions.
• Respecter les recettes et les fiches techniques.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les pâtisseries, desserts et entremets selon recettes et fiches techniques.
• Réaliser la cuisson, le dressage et la finition des desserts.
• Veiller à la qualité et à la fraîcheur des matières premières et assurer le nettoyage du poste et le matériel.

Connaissances

Pâtisserie

Dressage

Hygiène alimentaire

Description du poste

Préparer et réaliser les différentes pâtisseries, desserts et entremets.Effectuer la mise en place et préparer les différentes productions.Respecter les recettes, les fiches techniques et les quantités.Assurer la cuisson, le dressage et la finition des desserts.Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières.Veiller à la bonne conservation des préparations.Entretenir et nettoyer le matériel et le poste de travail.Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

Préparer et réaliser les différentes pâtisseries, desserts et entremets.Effectuer la mise en place et préparer les différentes productions.Respecter les recettes, les fiches techniques et les quantités.Assurer la cuisson, le dressage et la finition des desserts.Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières.Veiller à la bonne conservation des préparations.Entretenir et nettoyer le matériel et le poste de travail.Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Description de l'entreprise

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l’emploi en hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences spécialisées.Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur mesure.