Pâtissier

Feuillette Saint-Maur; Saint-Maur; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Feuillette Saint-Maur recherche un Pâtissier passionné et rigoureux pour confectionner l’ensemble des produits de la gamme pâtisserie FEUILLETTE. Il applique les fiches techniques et veille à la qualité du produit fini en respectant les normes d’hygiène.

Le candidat transmettra son savoir-faire, accompagnera les apprenants et participera ponctuellement à la production traiteur, tout en travaillant dans un environnement dynamique et exigeant.

Qualifications

• Formation en pâtisserie reconnue et expérience en artisanat.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à lire et appliquer les fiches techniques de l’enseigne.

Responsabilités

• Maîtriser les techniques de pâtisserie artisanale (pâtes, crèmes, décors).
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Lire et appliquer les fiches techniques de l’enseigne.
• Régler et entretenir le matériel et les outils de travail.
• Intervenir ponctuellement sur la production traiteur.

Connaissances

Techniques pâtisserie

Hygiène & sécurité

Lecture fiches techniques

Régler/entretenir matériel

Viennoiseries

Esprit d'équipe

Initiative

Respect des délais

Transmission savoir-faire

Formation

CAP Pâtissier

BP Pâtissier

Bac Pro Pâtisserie

Outils

Matériel pâtisserie

Description du poste

Le métier de pâtissier consiste à confectionner l’ensemble des produits de la gamme pâtisserie FEUILLETTE. Il exécute les techniques conformément aux fiches techniques de l’enseigne. Il veille à relever et traiter tout problème technique par sa capacité à régler le matériel et outils de travail afin d’assurer une qualité parfaite du produit fini. Il est le garant des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l’entreprise. Le pâtissier peut être amené à intervenir sur la production de la gamme traiteur de façon ponctuelle. Véritable transmetteur de savoir-faire, il accompagne également les apprenants dans leur montée en compétences et partage avec eux ses connaissances, ses techniques et les bonnes pratiques du métier.

Pour rejoindre notre équipe en tant que Pâtissier, nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) et rigoureux(se), doté(e) des qualités et compétences suivantes :

• Compétences techniques et professionnelles :

  • Maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale (pâtes, crèmes, décors, etc.).

  • Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

  • Capacité à lire et appliquer les fiches techniques de l’enseigne.

  • Savoir régler et entretenir le matériel et les outils de travail.

  • Expérience dans la production de viennoiseries et de pâtisseries variées (un atout supplémentaire).

• Qualités personnelles :

  • Rigueur, organisation et sens du détail pour garantir une qualité irréprochable des produits.

  • Esprit d’équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.

  • Sens de l’initiative et réactivité pour résoudre les problèmes techniques éventuels.

  • Respect des délais et des procédures de production.

  • Passion pour la pâtisserie et la transmission des savoir-faire.

• Formation et expérience :

  • Formation en pâtisserie (CAP Pâtissier, BP Pâtissier, Bac Pro Pâtisserie, ou équivalent).

  • Expérience confirmée en pâtisserie artisanale, idéalement dans un contexte similaire (boulangerie-pâtisserie, salon de thé, ou restaurant).

  • Une première expérience en gestion de production ou en encadrement serait un plus.

Si vous êtes motivé(e), créatif(ve) et que vous souhaitez contribuer à une enseigne en plein essor, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !