Pâtissier (H/F)

SOFREL; Douai; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

SOFREL recherche un Pâtissier(ère) de Boulangerie en CDI à Douai. Vous participerez à la confection de nos produits gourmands sous la supervision du responsable de production, en respectant les procédures et les normes d'hygiène.

Le poste demande une organisation soignée et le sens du détail, avec un rythme de travail matinaux et des week-ends possibles. Vous avez une expérience d’au moins 6 mois en pâtisserie et vous aimez le travail en équipe.

Qualifications

• Expérience pâtisserie au moins 6 mois indispensable.
• Ponctualité et organisation, rythme matinal apprécié.
• Sens du détail et de la gourmandise, rigueur hygiène.

Responsabilités

• Préparer et confectionner les pâtes, crèmes et garnitures.
• Façonnage et décoration des pâtisseries et viennoiseries.
• Cuire selon fiches techniques et respecter HACCP.
• Gérer les stocks et réception des matières premières.
• Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Sens des responsabilités

Description du poste

(OFFRE D'EMPLOI) Pâtissier(ère) de Boulangerie (H/F) - CDI vous êtes passionné(e) par l'art de la pâtisserie et vous aimez le rythme dynamique de la boulangerie ? Rejoignez notre équipe !A PROPOS DU POSTE Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) de Boulangerie talentueux(se) et motivé(e) pour intégrer notre équipe en CDI. Sous la responsabilité du responsable de production, vous participerez à la confection de nos produits gourmands et assurerez la qualité qui fait notre renommée.VOS MISSIONS Au quotidien, vous serez en charge de :Préparation et confection des différentes pâtes, crèmes et garnitures.Façonnage et décoration des pâtisseries (viennoiseries, entremets, tartes, etc.).Cuisson des produits dans le respect des fiches techniques.Gestion des stocks et réception des matières premières.Respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.Entretien du poste de travail et du matériel.PROFIL RECHERCHÉVous justifiez d'une expérience réussie en pâtisserie (idéalement en boulangerie).Vous êtes ponctuel(le) et organisé(e) (le rythme matinal est un atout indispensable).Vous avez le sens du détail, de la précision et de la gourmandise.Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve de rigueur.
Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés Travail le samedi Travail le dimanche Travail de nuit Travail durant les vacances scolaires Salaire

• Complémentaire santé
• minimum SMIC , salaire selon le profil

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Confectionner des pâtisseries
• Identifier, traiter une demande client
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie