Patissier (H/F)

BOULANGERIE CHAVILLE; Chaville; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Port de tenue professionnelle

Résumé du poste

BOULANGERIE CHAVILLE recherche un pâtissier(e) passionné(e) et technique pour rejoindre l'équipe, avec 3 à 4 ans d'expérience sur poste similaire. CDI, 35 heures, travail en journée avec départ dès 6h.

Maîtrise des bases et pâtes (pâte à choux, feuilletage, sablée) et capacités à réaliser des pièces techniques (trompe-l'œil). HACCP, rigueur, et esprit d'équipe indispensables.

Lieu: Chaville (Île-de-France). Disponibilité immédiate souhaitée.

Qualifications

• 3–4 ans d'expérience sur un poste similaire exigés.
• Maîtrise des bases de pâtisserie et des pâtes (pâte à choux, feuilletage, sablée).
• Réalisation de pièces techniques (trompe-l'œil) avec précision.
• Respect des normes HACCP et propreté du poste de travail.
• Savoir-être: esprit d'équipe, autonomie et rigueur.

Responsabilités

• Confectionner l'ensemble de la gamme pâtissière.
• Réaliser des pièces techniques demandant précision et créativité (trompe-l'œil).
• Organiser le travail pour respecter les délais de mise en place dès l'ouverture.
• Appliquer les normes HACCP et maintenir la propreté du poste de travail.
• Travailler en équipe pour assurer la qualité constante des produits.

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Description du poste

Nous recherchons un(e) Pâtissier(e) passionné(e) et technique pour rejoindre notre équipe. Au sein d'un environnement dynamique, vous participerez activement à la création et à la fabrication de produits de haute qualité, alliant tradition et innovation.Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurez la confection de l'ensemble de notre gamme :- Pâtisserie Classique : Maîtrise parfaite des bases et des pâtes (pâte à choux, pâte feuilletée, pâte sablée, etc.).- Créations Spécifiques : Réalisation de pièces techniques, notamment des trompe-l'œil, demandant une grande précision et un sens artistique développé.- Production : Organisation du travail pour respecter les délais de mise en place dès l'ouverture.- Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail.- Travail d'équipe : Collaboration étroite avec l'équipe pour garantir la fluidité de la production et la qualité constante des produits.- Expérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée de 3 à 4 ans sur un poste similaire.- Technicité : Vous maîtrisez les fondamentaux de la pâtisserie et possédez une réelle expertise dans la réalisation de pièces de haute technicité (trompe-l'œil).- Savoir être : Doté(e) d'un excellent esprit d'équipe, vous êtes autonome, rigoureux(se) et capable de gérer la cadence de production.- Disponibilité : Vous acceptez les horaires matinaux (début de service dès 6h00).

• Type de contrat CDI
• Contrat travail
• Durée du travail 35H/semaine
• Travail en journée
• Conditions de travail En laboratoire
• Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
• Station debout prolongée
• Salaire
• à définir selon profil
• Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux