Pâtissier

MOULIN DE CHESSY; Chessy; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

MOULIN DE CHESSY est une entreprise artisanale de production alimentaire située en Île-de-France. Le poste de Pâtissier·ère implique la fabrication et la mise en place de viennoiseries et desserts, dans le respect des recettes et des normes d'hygiène.

Le poste est à temps plein sur site, avec gestion des stocks et du dressage des vitrines. Diplôme en pâtisserie souhaité et esprit d'équipe requis.

Qualifications

• Compétences en pâtisserie et boulangerie: maîtrise des techniques de Bakery et viennoiserie.
• Compétences en cuisine: aptitudes en Cooking pour la création de crèmes et desserts.
• Connaissances en hygiène et traçabilité selon les normes de sécurité alimentaire.
• Créativité pour proposer des recettes et de belles présentations.

Responsibilities

• Participation à la préparation quotidienne des produits de pâtisserie (pâtes, crèmes, entremets, viennoiseries et desserts).
• Respect des recettes, des temps de cuisson et des standards de qualité.
• Gestion des stocks de matières premières et nettoyage du poste de travail.
• Mise en place et dressage des vitrines.

Skills

Pâtisserie et boulangerie

Cuisine et desserts

Hygiène et traçabilité

Créativité culinaire

Education

CAP/BEP en pâtisserie ou équivalent

Job description

Description de l'entreprise

MOULIN DE CHESSY est une entreprise de production alimentaire située au 19 rue d’Ariane à Chessy, en Île-de-France. Spécialisée dans la fabrication de produits de qualité, l’entreprise s’inscrit dans une tradition artisanale tout en utilisant des outils professionnels modernes. Les équipes travaillent au plus près des matières premières pour proposer des produits frais et gourmands. Rejoindre MOULIN DE CHESSY, c’est intégrer une structure à taille humaine, orientée sur la qualité, le savoir-faire et la satisfaction des client.e.s.

Description du poste

En tant que Pâtissier·ère, vous participez à la préparation quotidienne des produits de pâtisserie : pâtes, crèmes, entremets, viennoiseries et desserts variés. Vous assurez le respect des recettes, des temps de cuisson et des standards de qualité, tout en veillant au maintien des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuez à la mise en place, au dressage des vitrines, à la gestion des stocks de matières premières et au nettoyage du poste de travail. Ce poste est à temps plein et s’exerce exclusivement sur site, au sein du laboratoire de production situé à Chessy.

Qualifications

• Compétences en pâtisserie et boulangerie : maîtrise des techniques de Bakery, Baking et réalisation de produits de pâtisserie et de viennoiserie.
• Compétences en cuisine : aptitudes en Cooking pour la préparation de crèmes, garnitures et desserts élaborés.
• Compétences en hygiène : connaissance et application rigoureuse des règles de Hygiene, sécurité alimentaire et traçabilité.
• Compétences créatives : Creativity Skills pour proposer des recettes, associations de saveurs et présentations attractives.
• Diplôme ou formation en pâtisserie (CAP, BEP ou équivalent) souhaité, sens de l’organisation, capacité à travailler en équipe, ponctualité et disponibilité sur des horaires variable s (matin, week-end).