Pâtissier - Pâtissière H/F

Temporis Interim; Challans; On-site; EUR 19,000 - 27,000; Full time

Job summary

Temporis Challans recrute un pâtissier/pâtissière H/F pour rejoindre un établissement artisanal reconnu à Challans. Vous participerez à la fabrication quotidienne de pâtisseries gourmandes et soignées destinées à une clientèle fidèle.

Titulaire d'un CAP/BEP/BP pâtisserie ou expérience équivalente, vous êtes autonome, rigoureux et aimez travailler en équipe. Horaires 35 heures, intégration rapide au sein d'une équipe passionnée, avec mise en valeur des produits en vitrine.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP/BP Pâtisserie ou équivalent et expérience appréciée sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques artisanales et des bases du décor pâtissier.
• Goût pour la qualité et le respect des règles d'hygiène et HACCP.

Responsibilities

• Réaliser la fabrication de pâtisseries, viennoiseries, entremets, tartes et desserts variés.
• Préparer les pâtes, crèmes, mousses et garnitures selon les recettes.
• Effectuer montage, glaçage, décoration et finition des produits.
• Participer à la création de nouvelles réalisations et à des produits saisonniers.
• Mettre en valeur les fabrications en vitrine et assurer la présentation attractive des produits.
• Contrôler la qualité tout au long du processus et gérer les matières premières.

Skills

Autonomie

Rigueur

Travail en équipe

Créativité

Sens esthétique

Organisation

Education

CAP/BEP/BP Pâtisserie

Job description

La pâtisserie est pour vous bien plus qu'un métier, c'est une véritable passion ? Rejoignez une équipe où savoir-faire, créativité et exigence de qualité sont mis à l'honneur ! Votre agence Temporis Challans recrute pour l'un de ses clients situé à Challans un(e) Pâtissier / Pâtissière H/F. Au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de ses produits artisanaux, vous participez à la fabrication quotidienne de pâtisseries gourmandes et soignées, destinées à satisfaire une clientèle fidèle et exigeante.

Vos missions :

• Réaliser la fabrication de pâtisseries, viennoiseries, entremets, tartes et desserts variés
• Préparer les pâtes, crèmes, mousses, garnitures et appareils selon les recettes établies
• Effectuer les opérations de montage, glaçage, décoration et finition des produits
• Participer à la création de nouvelles réalisations et à l'élaboration de produits saisonniers
• Mettre en valeur les fabrications en vitrine afin de favoriser leur attractivité commerciale
• Contrôler la qualité des produits tout au long du processus de fabrication
• Gérer les matières premières et veiller à limiter les pertes
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
• Assurer le nettoyage et l'entretien du laboratoire ainsi que du matériel utilisé

Le profil recherché :

• Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP, BP Pâtisserie ou justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire
• Vous maîtrisez les techniques de fabrication artisanale et les bases du décor pâtissier
• Vous êtes passionné(e) par votre métier et attaché(e) à la qualité des réalisations
• Vous faites preuve d'organisation, de précision et de rigueur
• Vous savez travailler en autonomie tout en appréciant le travail d'équipe
• Votre créativité et votre sens esthétique vous permettent de proposer des produits attractifs
• Vous êtes sensible à la satisfaction client et au respect des standards de qualité

Les conditions du poste :

Horaires adaptés à l'activité de l'établissement Travail possible certains week-ends et jours fériés selon le planning Poste à pourvoir rapidement Intégration au sein d'une équipe dynamique et passionnée Vous souhaitez mettre votre talent au service d'une entreprise qui valorise le savoir-faire artisanal ?

Savoirs / savoir-faire :

• Calcul de quantité
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits de pâtisserie, confiserie et chocolaterie
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat

Savoir-etre professionnels :

• Autonomie
• Capacité d'adaptation
• Rigueur
• Sens de l'organisation
• Travail en équipe

Expérience requise : (1 an) Horaires à effectuer : 35 heures