P TISSIER CHOCOLATIER - CONFISEUR H/F

Sodexo Live! Groupe; Plaisir; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Résumé du poste

Maison Lenôtre recrute un Pâtissier Chocolatier - Confiseur H/F en CDI 37h. Rémunération fixe de 1 950 € brut par mois + 13e mois, statut Employé, horaires de 7h00 à 15h30 sans coupures.

Vous participerez à la confection, à la réalisation et au montage des produits de pâtisserie, chocolaterie et confiserie, avec contrôle qualité et application des normes HACCP. Vous épaulerez les apprentis et contribuerez à une équipe performante dans le cadre d’une Maison emblématique.

Qualifications

• Réaliser les opérations de fabrication, montage, enrobage, moulage et décoration selon fiches techniques et savoir-faire Lenôtre.
• Assurer le contrôle qualité à chaque étape et signaler tout dysfonctionnement ou besoin d’ajustement.
• Accompagner l’intégration et la montée en compétences des apprentis et commis pâtissiers, chocolatiers et confiseurs.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Confection des produits de pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie dans le respect des cadences de production.
• Réaliser les opérations de fabrication et de finition des créations Lenôtre.
• Contrôler la qualité des produits à chaque étape et ajuster si nécessaire.
• Former et guider les apprentis et commis pâtissiers et chocolatiers.
• Participer à l’animation de l’équipe avec le chef de partie et veiller à l’hygiène et sécurité.

Description du poste

Maison Lenôtre, depuis 1957, nous accompagnons vos petits et grands momentsde vie, dans nos boutiques, lors d’événements sur mesure et au sein de notreécole. Pionniers d’une excellence française engagée, les femmes, les hommes etles chefs de la Maison Lenôtre s’unissent à leurs clients pour leur offrir desémotions uniques. Nos créations, aussi gourmandes qu’élégantes, exprimentl’audace d’un savoir-faire d’exception où chaque détail compte.

Rejoignez les équipes Lenôtre en tant quePâtissier Chocolatier - Confiseur H/F et participez à faire vivre l’excellence de la pâtisserie française au sein d’une Maison emblématique.

Vos principales missions:

• Vous participez à la confection des produits de pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie dans le respect strict des fiches techniques, du savoir-faire Lenôtre et des cadences de production.
• Vous réalisez les opérations de fabrication, de montage, d’enrobage, de moulage, de finition et de décoration des créations de la Maison avec précision et exigence.
• Vous assurez le contrôle qualité des produits à chaque étape de fabrication et informez votre responsable hiérarchique de tout dysfonctionnement ou besoin d’ajustement.
• Vous accompagnez l’intégration, la formation et la montée en compétences des apprentis et des commis pâtissiers, chocolatiers et confiseurs.
• Vous participez à l’animation de l’équipe en collaboration avec le Chef de partie et appliquez rigoureusement les normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat - CDI 37h
• Rémunération -1950 € brut par mois+ 13 mois
• Statut - Employé
• Horaires : début à 7h00 -15h30. Sans coupures.

Pourquoi nous rejoindre?

Travailler chez Lenôtre, c’est:

• Rejoindre une Maison prestigieuse,reconnue en France et à l’international pour son excellence, son héritageartisanal et sa culture de la transmission.
• Bénéficier d’un environnement formateur etstimulant avec des possibilités dans quatre grands domaines, boutiques Retail, Evènementiel, Le Pré Catelan (restaurant triple étoilé)et Ecole professionnelle.
• Apprendre auprès des meilleurs. 5 MeilleursOuvriers de France, 2 Champions du monde de la Pâtisserie et du Traiteur.
• Intégrer une culture humaine et collaborative.