Pâtissier Chocolatier - Excellence Française

Sodexo Live! Groupe; Plaisir; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Job summary

Maison Lenôtre recrute un Pâtissier Chocolatier - Confiseur H/F en CDI 37h. Rémunération fixe de 1 950 € brut par mois + 13e mois, statut Employé, horaires de 7h00 à 15h30 sans coupures.

Vous participerez à la confection, à la réalisation et au montage des produits de pâtisserie, chocolaterie et confiserie, avec contrôle qualité et application des normes HACCP. Vous épaulerez les apprentis et contribuerez à une équipe performante dans le cadre d’une Maison emblématique.

Qualifications

• Réaliser les opérations de fabrication, montage, enrobage, moulage et décoration selon fiches techniques et savoir-faire Lenôtre.
• Assurer le contrôle qualité à chaque étape et signaler tout dysfonctionnement ou besoin d’ajustement.
• Accompagner l’intégration et la montée en compétences des apprentis et commis pâtissiers, chocolatiers et confiseurs.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Confection des produits de pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie dans le respect des cadences de production.
• Réaliser les opérations de fabrication et de finition des créations Lenôtre.
• Contrôler la qualité des produits à chaque étape et ajuster si nécessaire.
• Former et guider les apprentis et commis pâtissiers et chocolatiers.
• Participer à l’animation de l’équipe avec le chef de partie et veiller à l’hygiène et sécurité.

Job description

Maison Lenôtre recrute un Pâtissier Chocolatier - Confiseur H/F en CDI 37h. Rémunération fixe de 1 950 € brut par mois + 13e mois, statut Employé, horaires de 7h00 à 15h30 sans coupures.

Vous participerez à la confection, à la réalisation et au montage des produits de pâtisserie, chocolaterie et confiserie, avec contrôle qualité et application des normes HACCP. Vous épaulerez les apprentis et contribuerez à une équipe performante dans le cadre d’une Maison emblématique.