P TISSIER DE LABORATOIRE H/F

Maison Lenôtre; Plaisir; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 37h

13e mois

Horaires 7h00-15h30

Job summary

Maison Lenôtre recrute un pâtissier H/F en CDI 37h pour réaliser des pâtisseries haut de gamme et des pièces traiteur, selon les fiches techniques et le savoir-faire Lenôtre.

Vous effectuerez montages et décor, assurerez le contrôle qualité et la traçabilité, et encadrerez les commis et apprentis tout en respectant HACCP et les normes d'hygiène. Rémunération: 1950 € brut/mois + 13e mois. Horaires: 7h00–15h30.

Responsibilities

• Production & Création : Réalisation de pâtisseries haut de gamme et pièces traiteur dans le respect strict des fiches techniques, du savoir-faire Lenôtre et des cadences de production.
• Techniques de Pâtisserie : Maîtrise des assemblages, montages, foisonnements, confection des crèmes, garnitures et décors de finition.
• Qualité & Amélioration : Contrôle qualité à chaque étape de fabrication, suivi de traçabilité et signalement proactif des besoins d'ajustement ou dysfonctionnements au Chef.
• Management & Transmission : Encadrement, formation opérationnelle et intégration des commis pâtissiers et apprentis.
• Vie d'équipe & Hygiène : Animation de la cohésion d'équipe sur le poste et application rigoureuse des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Job description

Maison Lenôtre, depuis 1957, nous accompagnons vos petits et grands momentsde vie, dans nos boutiques, lors d’événements sur mesure et au sein de notreécole. Pionniers d’une excellence française engagée, les femmes, les hommes etles chefs de la Maison Lenôtre s’unissent à leurs clients pour leur offrir desémotions uniques. Nos créations, aussi gourmandes qu’élégantes, exprimentl’audace d’un savoir-faire d’exception où chaque détail compte.

Rejoignez les équipes Lenôtre en tant que pâtissier H/F et participez à faire vivre l’excellence de la pâtisserie française au sein d’une Maison emblématique.

Vos principales missions:

• Production & Création : Réalisation de pâtisseries haut de gamme et pièces traiteur dans le respect strict des fiches techniques, du savoir-faire Lenôtre et des cadences de production.
• Techniques de Pâtisserie : Maîtrise des assemblages, montages, foisonnements, confection des crèmes, garnitures et décors de finition.
• Qualité & Amélioration : Contrôle qualité à chaque étape de fabrication, suivi de traçabilité et signalement proactif des besoins d'ajustement ou dysfonctionnements au Chef.
• Management & Transmission : Encadrement, formation opérationnelle et intégration des commis pâtissiers et apprentis.
• Vie d'équipe & Hygiène : Animation de la cohésion d'équipe sur le poste et application rigoureuse des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat - CDI 37h
• Rémunération -1950 € brut par mois+ 13 mois
• Statut - Employé
• Horaires : début à 7h00 -15h30. Sans coupures.

Pourquoi nous rejoindre?

Travailler chez Lenôtre, c’est:

• Rejoindre une Maison prestigieuse,reconnue en France et à l’international pour son excellence, son héritageartisanal et sa culture de la transmission.
• Bénéficier d’un environnement formateur etstimulant avec des possibilités dans quatre grands domaines, boutiques Retail, Evènementiel, Le Pré Catelan (restaurant triple étoilé)et Ecole professionnelle.
• Apprendre auprès des meilleurs. 5 MeilleursOuvriers de France 2 Champions du monde de la Pâtisserie et du Traiteur.
• Intégrer une culture humaine et collaborative.