Opérateur de production (H/F)

Lapanetiere; Colomiers; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Pétrin du Pape recrute un opérateur de production (H/F) pour l’unité boulangerie. Vous préparerez les doses, vérifier les dosages automates et réglerez les pétrins selon les recettes et les consignes de production.

Profil recherché: dynamique, rigoureux, esprit d’équipe, sens de l’organisation et engagement envers la qualité et l’hygiène. CDI 35H, poste du lundi au dimanche avec deux jours de repos.

Qualifications

• Vous devez avoir une première expérience en boulangerie ou être motivé(e) pour acquérir des compétences dans ce domaine.

Responsibilities

• Préparer les doses de levure, farine et eau selon la recette.
• Vérifier les dosages de l'automate et actionner les pétrins dans le respect des temps, vitesses et températures.
• Régler et vérifier le poids des pâtons à la sortie de la peseuse.
• Surveiller le bon fonctionnement de la ligne et écarter les pains non conformes.
• Remplir les fiches de production et de traçabilité au fur et à mesure.
• Contrôler les chambres de pousse (température, humidité) et nettoyer la ligne selon le plan.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Education

CAP/BEP Boulanger

Job description

Le Pétrin du Pape recrute un (e) Opérateur de production (H/F):

Au sein de l'usine de production, vous serez en charge de la préparation des produits de boulangerie :

Descriptif de poste :

• Préparer les doses de levure, farine et eau,
• Vérifier les dosages de l'automate selon la recette,
• Actionner les pétrins en respectant les consignes temps, vitesse et température,
• Régler et vérifier le poids des pâtons à la sortie de la peseuse,
• Vérifier tout au long de la production le bon fonctionnement de la ligne,
• Ecarter les pains non conformes en les mettant dans les bacs prévus à cet effet,
• Remplir au fur et à mesure de la production, la fiche de production et de traçabilité,
• Contrôle ou réglage des chambres de pousse (température, humidité),
• Nettoyage de la ligne, du sol et des pétrins selon le plan de nettoyage,
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

PROFIL RECHERCHÉ

Que vous soyez expérimenté ou motivé pour acquérir davantage d'expériences, votre profil peut nous intéresser !

Vous bénéficiez d'une 1ere expérience en tant que Boulanger,

CAP/BEP Boulanger souhaité,

Vous êtes dynamique, impliqué(é), rigoureux, le goût du travail bien fait,

Vous avez une capacité d'adaptation, le sens de l'organisation et le goût du travail d'équipe,

Vous êtes aussi le garant de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité,

Type d'emploi : Temps plein, CDI 35H.

Poste du lundi au dimanche avec deux jours de repos,