Pétrisseur / Pétrisseuse en industrie alimentaire

CRIT; Sainte-Marie-aux-Chênes; On-site; EUR 15,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes d'équipe

Prime de panier

Job summary

CRIT recherche un(e) Pétrisseur(se) pour soutenir les équipes de production dans une unité de fabrication de produits de boulangerie. Le poste, en intérim, prévoit d'alimenter en pâte les lignes selon recettes et procédures d'hygiène, avec des horaires en 2x8, 3x8 ou nuit selon planning.

Garant de la traçabilité et de la sécurité, vous contrôlez les ingrédients, gérez les volumes et assurez la bonne marche des pétrins et du matériel.

Qualifications

• CAP/CEP/BM ou équivalent requis dans le domaine.
• Expérience minimum de 2 ans en industrie agroalimentaire ou boulangerie industrielle.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter au rythme de production.

Responsibilities

• Pétrir les pâtes selon recettes et règles d'hygiène.
• Assurer l'approvisionnement des matières premières et des ingrédients.
• Contrôler les ingrédients et les quantités à incorporer.
• Préparer les cuves et lancer les pétrins selon les recettes.
• Veiller au bon fonctionnement du matériel et nettoyer le poste.
• Informer le Chef d'Equipe en cas d'anomalie.

Skills

Autonomie

Réactivité

Rigueur

Respect des délais

Sens de l'organisation

Education

CAP/CEP/BM ou équivalent

Tools

Équipements mécanisés industriels

Job description

Notre agence d'intérim recherche, pour le compte de son client spécialisé dans la fabrication industrielle de produits de boulangerie, un-e Pétrisseur(se) pour renforcer les équipes de production.Rattaché-e au Chef d'Equipe Polyvalent(e), vous aurez pour mission principale d'alimenter, sans rupture, la ligne de fabrication en assurant le pétrissage des pâtes conformément aux recettes et aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

Conditions du poste :-

• Type de contrat : intérim, avec possibilité de mission longue durée et d'évolution vers un poste de Conducteur(rice) de Ligne Fabrication grâce à leur école interne
• Durée : mission renouvelable selon les besoins de production, démarrage dès que possible
• Rémunération : 13.43EUR / heure, + primes d'équipe, prime de panier
• Horaires : travail en équipe (2x8, 3x8 ou nuit selon planning de production),
• Lieu :Sainte Marie aux Chênes

Vos missions production :-

• Prendre connaissance du programme de production
• S'assurer et anticiper l'approvisionnement des matières premières et des ingrédients
• Contrôler les ingrédients et les quantités à incorporer suivant la recette
• Contrôler la pâte avant envoi sur ligne et surveiller les points critiques
• Incorporer les ingrédients suivant l'ordre indiqué par le process
• Préparer les cuves, régler les températures et lancer les pétrins selon les recettes
• Veiller au bon fonctionnement du matériel utilisé
• Nettoyer et ranger son poste de travail selon les instructions en vigueur
• Trier les déchets selon les règles définies
• Informer le Chef d'Equipe de toute anomalie (qualité, sécurité, hygiène, machine)

Vos missions - Qualité et amélioration continue :-

• Assurer la traçabilité des matières premières, vérifier les DLC/DLUO et gérer les pertes
• Réaliser des contrôles, alerter et réagir en cas de produits non-conformes

Compétences techniques (savoir) :-

• Connaissance de la démarche qualité (niveau confirmé)
• Connaissance des aspects techniques de la fabrication (niveau confirmé)
• Connaissance des gestes et postures de manutention (niveau expert)
• Connaissance des normes de sécurité (niveau confirmé)
• Connaissance en boulangerie industrielle (niveau confirmé)
• Connaissance en base maintenance industrielle (niveau débutant à intermédiaire)

Savoir-faire attendus :-

• Calculer des quantités avec précision (niveau expert)
• Contrôler la conformité et la qualité des produits (niveau confirmé)
• Convertir des unités de mesure (niveau expert)
• Peser et doser les ingrédients sur les balances (niveau confirmé)
• Respecter les délais et les cadences de production (niveau expert)
• Utiliser les équipements mécanisés nécessaires au bon fonctionnement du poste (niveau confirmé)

Qualités personnelles (savoir-être) :-

• Autonomie
• Réactivité
• Rigueur
• Respect des délais
• Sens de l'organisation

Formation et expérience :-

• Niveau de formation attendu : CAP/CEP/BM ou mention complémentaire dans le domaine concerné
• Aucun certificat ou diplôme spécifique obligatoire
• Expérience souhaitée : minimum 2 ans sur un poste similaire en industrie agroalimentaire ou boulangerie industrielle

Perspectives d'évolution :-

• Évolution verticale possible vers un poste de Conducteur(rice) de Ligne Fabrication
• Évolution horizontale possible selon parcours de mobilité interne proposé par l'entreprise cliente

Ce poste s'adresse à un-e candidat-e rigoureux-se, autonome et capable de s'adapter rapidement aux contraintes de cadence d'une ligne de production industrielle, tout en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire