Opérateur de Production Boulangerie – CDI, 35h, dynamique

Lapanetiere; Colomiers; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Pétrin du Pape recrute un opérateur de production (H/F) pour l’unité boulangerie. Vous préparerez les doses, vérifier les dosages automates et réglerez les pétrins selon les recettes et les consignes de production.

Profil recherché: dynamique, rigoureux, esprit d’équipe, sens de l’organisation et engagement envers la qualité et l’hygiène. CDI 35H, poste du lundi au dimanche avec deux jours de repos.

Qualifications

• Vous devez avoir une première expérience en boulangerie ou être motivé(e) pour acquérir des compétences dans ce domaine.

Responsibilities

• Préparer les doses de levure, farine et eau selon la recette.
• Vérifier les dosages de l'automate et actionner les pétrins dans le respect des temps, vitesses et températures.
• Régler et vérifier le poids des pâtons à la sortie de la peseuse.
• Surveiller le bon fonctionnement de la ligne et écarter les pains non conformes.
• Remplir les fiches de production et de traçabilité au fur et à mesure.
• Contrôler les chambres de pousse (température, humidité) et nettoyer la ligne selon le plan.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Education

CAP/BEP Boulanger

Job description

Le Pétrin du Pape recrute un opérateur de production (H/F) pour l’unité boulangerie. Vous préparerez les doses, vérifier les dosages automates et réglerez les pétrins selon les recettes et les consignes de production.

Profil recherché: dynamique, rigoureux, esprit d’équipe, sens de l’organisation et engagement envers la qualité et l’hygiène. CDI 35H, poste du lundi au dimanche avec deux jours de repos.