Conducteur Pétrin – Boulangerie Production Pain

BRIDOR; Brécé; On-site; EUR 22,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Habillage (primes)

Indemnités professionnelles

Transport

Ancienneté

13ème mois

Mutuelle avantageuse

Prévoyance

Congés annuels supplémentaires

Job summary

BRIDOR recherche un Conducteur Pétrin (H/F) pour intégrer son unité de production située près d’Olivet, Servon-sur-Vilaine. CDI à temps plein, 35 heures, avec formation sur poste et autonomie progressive dans la gestion des lignes de fabrication.

Vous conduirez le pétrin, assurerez la qualité de la pâte et respecterez les délais, en vous conformant aux procédures et règles de sécurité. Contrat à durée indéterminée dans une équipe de 15 personnes.

Qualifications

• Formation boulanger recommandée et expérience minimale de 2 ans.
• Capacité à suivre les recettes et procédures.
• Bonne maîtrise des outils informatiques et enregistrement des données.

Responsibilities

• Préparer les matières premières nécessaires à la production à partir des recettes à votre disposition.
• Lancer, piloter, régler et arrêter le pétrin conformément au programme de fabrication et aux procédures établies.
• Effectuer des mesures (taux de beurre, épaisseur de détrempe, …) pour ajuster les paramètres.
• Ajuster les paramètres de pétrissage pour fournir une pâte conforme.
• Enregistrer informatiquement les données relatives à la qualité et à la traçabilité.

Skills

Organisation

Dynamisme

Travail en équipe

Aisance informatique

Gestion des aléas

Education

CAP, BEP

Job description

BRIDOR recherche un Conducteur Pétrin (H/F) pour intégrer son unité de production située près d’Olivet, Servon-sur-Vilaine. CDI à temps plein, 35 heures, avec formation sur poste et autonomie progressive dans la gestion des lignes de fabrication.

Vous conduirez le pétrin, assurerez la qualité de la pâte et respecterez les délais, en vous conformant aux procédures et règles de sécurité. Contrat à durée indéterminée dans une équipe de 15 personnes.