Chef Boulanger - Leader en Production Artisanale

Petrin Ribeirou; Le Luc-en-Provence; Remote; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Intéressement financier

13e mois après 3 ans d’ancienneté

Remise 15% sur gamme à emporter/consom

Complémentaire santé

Club-Employés

Job summary

Le Pétrin Ribeïrou, boulangerie artisanale, recherche un Chef d’équipe de production H/F en CDI. Vous dirigerez la fabrication des pains, planifierez les cuissons et coordonnerez les équipes en veillant à la qualité et à l’hygiène.

Formation CAP/BP/BM en boulangerie requise; expérience confirmée; horaires matinaux, week-ends et jours fériés possibles. Rémunération compétitive et avantages.

Qualifications

• Formation CAP/BP/BM boulangerie, expérience confirmée en production artisanale.
• Maîtrise des gestes techniques essentiels et du rythme de production.
• Leadership et sens des responsabilités.

Responsibilities

• Conduire la fabrication en respectant les fiches recettes et les modes opératoires.
• Planifier la production journalière et gérer les cuissons.
• Veiller à l’approvisionnement et au stockage des matières premières.
• Contrôler la qualité (poids, aspect, saveur) et assurer l’hygiène HACCP.
• Coordonner boulanger et opérateurs; transmettre savoir-faire et rigueur.
• Maintenir une zone de production propre et sécurisée; participer aux protocoles.

Skills

Leadership

Rigueur

Organisation

Esprit d’équipe

Gestion du temps

Adaptabilité

Education

CAP/BP/BM boulangerie

Job description

Le Pétrin Ribeïrou, boulangerie artisanale, recherche un Chef d’équipe de production H/F en CDI. Vous dirigerez la fabrication des pains, planifierez les cuissons et coordonnerez les équipes en veillant à la qualité et à l’hygiène.

Formation CAP/BP/BM en boulangerie requise; expérience confirmée; horaires matinaux, week-ends et jours fériés possibles. Rémunération compétitive et avantages.