Boulanger(e) de Production — CDI 35h, Qualité

La Panetiere

Villefranche-de-Rouergue

On-site

EUR 21,000 - 27,000

Full time

14 days+

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Job summary

La Panetière recrute un(e) Boulanger (H/F) pour l'usine de production. Vous serez en charge de préparer les produits de boulangerie et de veiller à l'application des recettes, de l'hygiène et des règles de sécurité.

Vous pouvez être expérimenté ou motivé pour acquérir davantage d'expérience. CAP/BEP boulanger souhaité et profil dynamique, rigoureux, avec sens de l'organisation et esprit d'équipe seront appréciés. Poste en CDI 35H, travail du lundi au dimanche avec deux jours de repos.

Qualifications

Expérience en boulangerie souhaitée ou motivation à développer les compétences.
CAP/BEP boulanger souhaité.
Profil dynamique, impliqué et rigoureux, goût du travail bien fait.

Responsibilities

Préparer les doses de levure, farine et eau.
Vérifier les dosages de l'automate selon la recette.
Actionner les pétrins en respectant temps, vitesse et température.
Régler et vérifier le poids des pâtons à la sortie de la peseuse.
Vérifier le bon fonctionnement de la ligne tout au long de la production.
Écarter les pains non conformes en les mettant dans les bacs prévus.
Remplir au fur et à mesure de la production, la fiche de production et de traçabilité.
Contrôle ou réglage des chambres de pousse (température, humidité).
Nettoyage de la ligne, du sol et des pétrins selon le plan de nettoyage.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Type d'emploi : Temps plein, CDI 35H.
Poste du lundi au dimanche avec deux jours de repos.