Moniteur d'atelier restauration — Encadrement, Menu & Hygiène

Fondation l'Élan Retrouvé

Paris

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Benefits offered by this job

Prime semestrielle

CSE

Job summary

Une organisation à but non lucratif recherche un moniteur d'atelier de restauration H/F à temps plein à Paris. Le candidat devra organiser et encadrer un atelier de cuisine, évaluer les compétences des travailleurs, et former quotidiennement. Il sera responsable de la gestion des menus, des plannings, ainsi que de respecter les normes d'hygiène. Le poste, en contrat à durée déterminée de 6 mois, offre des avantages tels que des primes semestrielles et un CSE.

Qualifications

Expérience dans le secteur de la restauration appréciée.
Capacité à évaluer et former les travailleurs.
Compétences en gestion et organisation.

Responsibilities

Organiser et encadrer l'atelier de cuisine.
Évaluer les compétences des travailleurs.
Former quotidiennement les travailleurs aux gestes de la restauration.
Gérer le réassortiment des consommables.
Établir les menus en fonction du budget.
Gérer les plannings et la facturation mensuelle.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
Coordonner avec d'autres professionnels de l'ESAT.
Assurer la gestion d'une caisse.

Job description

Etablissement : Établissement et Service d’Aide par le Travail de l’Élan (ESAT)

Type de contrat : CDD- 6 mois

Temps de travail : Temps plein

Lieu Paris

Salaire 2253 EUR (€) - 2644 EUR (€) / mois

Description de l'entreprise

Depuis 1993, l’ESAT de l’Élan accueille des adultes bénéficiant d’une orientation professionnelle de la CDAPH vers le milieu protégé. L’ESAT a conçu des projets en cohérence avec la réalité du monde du travail en entreprise afin de permettre la mise en place d’une réinsertion sociale et professionnelle aux personnes en situation de handicap ou souffrant de troubles psychiques suffisamment stabilisés.

Réparti sur quatre sites proches les uns des autres dans le 13è arrondissement, il accueille les personnes sur décision CDAPH (Commission des Droits et de l’Autonomie des Personnes Handicapées).

L’ESAT propose les prestations commerciales suivantes :

La Fondation l’Elan Retrouvé recherche un moniteur d'atelier de restauration H/F à temps plein (35 heures) en contrat à durée déterminée. Le poste est à pourvoir à compter de suite pour une durée de 6 mois.

L'ESAT de l'Elan est situé dans le 13ème arrondissement de Paris.

Description du poste (Liste non-exhaustive) :

- Organiser et encadrer l’atelier de cuisine de l’ESAT ;

- Evaluer les compétences du travailleur par rapport à sa tâche ;

- Transmettre aux travailleurs les gestes liées au métier de la restauration par une formation quotidienne ;

- Gérer le réassortiment des consommables nécessaires à l'activité;

- Etablir les menus en fonction du budget et des effectifs;

- Gérer les plannings ;

- Transmettre les dossiers pour facturation mensuel ;

- Réaliser des devis ;

- Mettre en place et respecter les normes d’hygiène et de sécurité liées à l’activité;

- Coordonner son activité avec les autres professionnels de l'ESAT ;