Moniteur d’atelier polyvalent (HF)

Adapei Loire; Saint-Étienne; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

ESAT de BEL AIR à Saint-Étienne recrute un(e) moniteur(trice) d’atelier pour piloter l’activité restauration et assurer un accompagnement professionnel et humain des travailleurs en situation de handicap.

Vous encadrez une équipe, adaptez les postes et transmettez les savoir-faire techniques, tout en garantissant la traçabilité et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. CDI, temps plein, poste mobilité locale prévue.

Qualifications

• Première expérience en tant que moniteur d’atelier.
• Connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• La Méthode HACCP serait un plus.
• Expérience dans le médico-social ou accompagnement de publics en situation de handicap.

Responsabilités

• Organiser et piloter l’activité restauration.
• Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap.
• Utiliser le logiciel de commande des repas (HESTIA) et suivre les dossiers usagers.
• Travailler en lien avec les équipes et contribuer à la démarche qualité.

Connaissances

Expérience moniteur atelier

Hygiène et sécurité

Traçabilité

Techniques éducatives

Excel

Outils

Excel

Logiciels métier

Description du poste

L’ESAT de BEL AIR accompagne des adultes en situation de handicap dans leur parcours professionnel et leur inclusion sociale, au travers d’activités de production adaptées.

Dans ce cadre, nous recrutons un(e) moniteur(trice) d’atelier afin d’assurer le pilotage de l’activité tout en garantissant un accompagnement professionnel et humain de qualité des travailleurs.
L’atelier cuisine assure la réchauffe des repas livrés par la cuisine centrale (UCP3S) en liaison froide, et la gestion du restaurant collectif de l’ESAT qui accueille chaque midi 110 travailleurs.

Missions principales

1. Organisation et pilotage de l’activité restauration

Vous intervenez sur différents ateliers, au sein de l’ESAT BEL AIR, sur les missions suivantes:

• Accompagner les activités du service cuisine (en lien avec la référente cuisine): Mise en réchauffe des préparations chaudes, épluchage et présentation des préparations froides, préparation de la distribution des repas, traçabilité,
• Vous intervenez sur les activités suivantes, en supervision des travailleurs présents: conditionnement, cuisine et détachements,
• Vous êtes garant (e) du respect des règles de sécurité et des mesures de prévention.

2. Encadrement et accompagnement des travailleurs

• Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap,
• Transmettre les savoir-faire techniques, des différentes activités concernées,
• Adapter les postes de travail et les consignes aux capacités de chacun,
• Favoriser la montée en compétences et l’autonomie dans le travail.

3. Suivi administratif et outils

• Utiliser le logiciel de commande des repas (HESTIA),
• Contribuer au suivi des dossiers usagers (DUU) et aux transmissions internes,
• Utiliser les outils bureautiques (Excel, suivi d’activité…).

4. Travail en équipe et participation institutionnelle

• Travailler en lien avec les équipes éducatives, sociales et la direction,
• Participer aux réunions d’équipe et au suivi des projets personnalisés,
• Contribuer à la démarche qualité et au respect des bonnes pratiques professionnelles.

Profil recherché

Compétences techniques

• 1 ère expérience en tant que moniteur d’atelier,
• Connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité,
• La Méthode HACCP serait un plus.

Compétences médico-sociales

• Connaissance du secteur médico-social ou expérience dans l’accompagnement de publics en situation de handicap,
• Maîtrise ou appétence pour les techniques éducatives et la transmission de compétences professionnelles.

Compétences transversales

• À l’aise avec les outils informatiques (logiciels métier, traçabilité, Excel),
• Capacité à organiser, prioriser et encadrer une activité de production,
• Bonne capacité d’adaptation et d’organisation sur plusieurs activités,
• Sens du travail en équipe et de la coordination.

Savoir-être

• Posture professionnelle bienveillante et structurante,
• Rigueur, autonomie et sens des responsabilités,
• Capacité à transmettre, expliquer et accompagner dans la durée.

Temps de travail : CDI - TEMPS PLEIN Lieu de travail : ESAT DE BEL AIR - SAINT-ETIENNE Secteur d'activité : Médico-social Salaire indicatif : Rémunération selon CCN 66 Publiée le : 01/09/2026