Manager en restauration rapide (H/F)

Scalers (France); Pontault-Combault; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Scalers France recrute un manager en CDI pour renforcer les équipes d'un grand groupe de restauration rapide. En tant que manager, vous êtes au cœur de l’action : vous orchestrez, pilotez et accompagnez vos équipes dans une démarche de performance, de qualité et d engagement.

Vous supervisez l’ouverture/ fermeture, la gestion des flux et le respect des standards, notamment HACCP, tout en veillant à la satisfaction client et à l’application des procédures internes.

Responsibilities

• Encadrer, animer et fédérer une équipe opérationnelle
• Organiser les plannings en fonction des flux et de l’activité
• Former et faire monter en compétence les collaborateurs
• Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes
• Analyser les indicateurs de performance (CA, productivité, masse salariale)

Job description

Scalers recrute un manager en CDI pour renforcer les équipes d'un grand groupe de restauration rapide.En tant que manager, vous êtes au coeur de l'action : vous orchestrez, pilotez et accompagnez vos équipes dans une démarche de performance, de qualité et d'engagement.

Management d'équipe

• Encadrer, animer et fédérer une équipe opérationnelle (équipiers, superviseurs)
• Organiser les plannings en fonction des flux et de l’activité
• Former, accompagner et faire monter en compétences les collaborateurs
• Maintenir un climat social sain et gérer les situations RH (recadrage, disciplinaire)
• Être exemplaire sur le terrain et incarner les standards de l’enseigne

Pilotage opérationnel

• Piloter l’activité quotidienne (ouverture, fermeture, gestion des flux)
• Gérer les services en période de forte affluence (rush midi/soir)
• Garantir rapidité d’exécution, qualité produit et satisfaction client
• Assurer la bonne application des process et standards opérationnels
• Intervenir en soutien terrain pour fluidifier le service

Gestion & performance

• Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, productivité, masse salariale, taux de service)
• Optimiser les coûts (heures, pertes, matières premières)
• Participer au recrutement et à l’intégration des équipes
• Assurer la gestion des stocks, commandes et inventaires
• Mettre en place des actions correctives pour améliorer les résultats

Hygiène & conformité

• Garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Veiller à l’application des procédures internes et réglementaires
• S’assurer du respect du droit du travail et des règles de sécurité
• Préparer et suivre les audits internes