Manager en Restauration en Alternance H/F

Groupe Alternance Niort; Aiffres; On-site; EUR 12,276 - 15,624; Full time

Job summary

Groupe Alternance - Niort, l'école supérieure de l'Alternance, recherche un Manager en restauration à Saint-Maixent-l'École pour effectuer un BTS MCO ( Management Commercial Opérationnel ) sur 24 mois.

Vous participerez à la gestion opérationnelle du service, à l'accueil et à la fidélisation de la clientèle, tout en accompagnant les équipiers sur le terrain et en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Le poste est destiné à une formation en alternance.

Responsibilities

• Service client: assurer la satisfaction clientèle et la qualité de service dans un délai raisonnable, et limiter le temps d'attente.
• Gestion opérationnelle: appliquer les procédures d'ouverture/fermeture, veiller à l'hygiène et à la sécurité, gérer les stocks et les achats.
• Gestion des équipes: recrutement, intégration et formation, suivi administratif et évaluations de performance.

Job description

Overview

Groupe Alternance - Niort, L\'école supérieure de l\'Alternance, recherche un Manager en restauration à Saint-Maixent-l\'École pour effectuer un BTS MCO (Management Commercial Opérationnel) sur 24 mois.

Responsibilities

• Service client: S\'assurer de la satisfaction de la clientèle et d\'une bonne qualité de service dans un délai raisonnable. Contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service. Veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives face aux commentaires des clients. Être opérationnel sur le terrain, présence active en cuisine, au comptoir et en salle, afin d\'aider les équipiers si nécessaire et limiter le temps d\'attente des clients.
• Gestion opérationnelle: Participer et s\'assurer de l\'application des procédures d\'ouverture et de fermeture du restaurant. Garantir la bonne application des indicateurs de qualité et mettre en place des actions correctives si nécessaire. Faire respecter les normes d\'hygiène et de sécurité BURGER KING. Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant. Participer à la gestion de l\'approvisionnement des matières premières, des commandes de produits d\'entretien et assurer le suivi des stocks. Participer à l\'élaboration du budget prévisionnel et à l\'analyse des comptes d\'exploitation.
• Gestion des équipes: Participer activement à la gestion des effectifs : recrutement des équipiers polyvalents, intégration et formation (suivi administratif, respect des délais), organisation des entretiens d\'évaluation de performance.

Note: Le texte conserve l\'intention et les responsabilités clés du poste; aucune information promotionnelle ou non pertinente n\'est incluse.