Manager de Restaurant F/H

Jour; Paris; Sur place; EUR 27 600 - 38 400; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni

Mutuelle d'entreprise

Évolution vers Responsable de marché

Résumé du poste

Jour recherche un manager pour diriger un établissement et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes. Vous serez garant des objectifs commerciaux, de la qualité du service et du bon fonctionnement de l’établissement. Vous piloterez les plannings et la gestion opérationnelle, suivrez les indicateurs financiers et gérerez les commandes et les stocks.

Repas fourni et mutuelle d’entreprise. Rémunération: Manager junior 2 300 à 2 600 € brut/mois et Manager expérimenté 2 800 à 3 200 € brut/mois; la

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en management en restauration.
• Relationnel naturel, diplomatie et énergie communicative.
• A l'aise sur le terrain et en gestion.
• Goût du challenge et aisance avec les sujets administratifs.
• Passion pour la food.
• Expérience en service à table / coffee shop ou en restauration rapide et traditionnelle appréciée.

Responsabilités

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes.
• Dynamiser les ventes et garantir l'atteinte des objectifs.
• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable.
• Piloter la gestion humaine : plannings et présence terrain.
• Suivre la gestion chiffrée : CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse.
• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires.
• Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement.

Connaissances

Management

Relationnel

Gestion sur le terrain

Administration

Passion food

Expérience service

Description du poste

Vos missions :

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes
• Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs
• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable
• Piloter la gestion humaine : plannings et présence terrain
• Suivre la gestion chiffrée : CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse
• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires
• Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement

Qualifications :

• Minimum 2 ans d'expérience en management en restauration
• Un relationnel naturel, de la diplomatie et une énergie communicative
• Autant à l'aise sur le terrain qu'en gestion
• Le goût du challenge et de l'aisance avec les sujets administratifs
• Une vraie passion pour la food
• Une expérience en service à table / coffee shop (esprit Popotes) ou en restauration rapide et traditionnelle (esprit Jour) est appréciée

Ce que nous vous offrons :

• Un variable mensuel (200 à 450 €) et une prime trimestrielle sur objectifs (P4P), en plus du fixe
• Un vrai établissement à piloter, avec une large autonomie
• Repas fourni pendant le service et mutuelle d'entreprise
• Des perspectives d'évolution vers un poste de Responsable de marché

Rémunération :

Manager junior : 2 300 à 2 600 € brut/mois (27 600 à 31 200 € brut/an).

Manager expérimenté : 2 800 à 3 200 € brut/mois (33 600 à 38 400 € brut/an).

Ces fourchettes sont indicatives ; la rémunération finale est établie selon l'expérience et le profil du candidat.

(Montants hors variable mensuel et prime trimestrielle P4P.)

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