Manager de Restaurant F/H

JOUR; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni

Mutuelle d'entreprise

Autonomie élevée

Évolution vers Responsable de marché

Résumé du poste

JOUR recherche un manager opérationnel pour piloter un établissement et son équipe. Vous animerez 3 à 5 collaborateurs, dynamiserez les ventes et garantirez l’atteinte des objectifs.

Vous assurerez les procédures HACCP et un service client irréprochable, tout en gérant les plannings et la présence sur le terrain. Une expérience en restauration est valorisée et des perspectives d’évolution existent.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en management en restauration.
• Relationnel naturel, diplomatie et énergie communicative.
• À l'aise sur le terrain et en gestion administrative.

Responsabilités

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes.
• Dynamiser les ventes et atteindre les objectifs.
• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable.
• Piloter la gestion humaine: plannings et présence terrain.
• Suivre la gestion chiffrée: CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse.
• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires.
• Porter au quotidien les valeurs et le développement de l'établissement.

Connaissances

Management

Leadership

Service client

Flexibilité horaires

Orientation résultats

Gestion équipe

Description du poste

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes
• Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs
• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable
• Piloter la gestion humaine : plannings et présence terrain
• Suivre la gestion chiffrée : CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse
• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires
• Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement

Vos Missions

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes
• Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs
• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable
• Piloter la gestion humaine : plannings et présence terrain
• Suivre la gestion chiffrée : CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse
• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires
• Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement

Profil Recherché

• Minimum 2 ans d'expérience en management en restauration
• Un relationnel naturel, de la diplomatie et une énergie communicative
• Autant à l'aise sur le terrain qu'en gestion
• Le goût du challenge et de l'aisance avec les sujets administratifs
• Flexible sur les jours et horaires travaillés (amplitude de 8h à 22h et WE)
• Une vraie passion pour la food
• Une expérience en restauration rapide et traditionnelle (esprit Jour) est appréciée

Ce Que Nous Vous Offrons

• Un variable mensuel (200 à 450 €) et une prime trimestrielle sur objectifs (P4P), en plus du fixe
• Un vrai établissement à piloter, avec une large autonomie
• Repas fourni pendant le service et mutuelle d'entreprise
• Des perspectives d'évolution vers un poste de Responsable de marché

Rémunération

Manager junior : 2 300 à 2 600 € brut/mois (27 600 à 31 200 € brut/an).

Manager expérimenté : 2 800 à 3 200 € brut/mois (33 600 à 38 400 € brut/an).

Ces fourchettes sont indicatives ; la rémunération finale est établie selon l'expérience et le profil du candidat (montants hors variable mensuel et prime trimestrielle P4P.)