Manager de cuisine H/F

Les Enjoués; Loudéac; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Enjoués recrutent un Manager de cuisine à Loudéac pour piloter l’activité de la cuisine au quotidien, accompagner l’équipe et garantir une production régulière, généreuse et efficace.

Vous jouerez un rôle central dans l’organisation de la cuisine, la qualité des services et le bon fonctionnement de l’équipe. CDI – 39 h/semaine, horaires en coupure, lieu Loudéac.

Qualifications

• Expérience solide en cuisine professionnelle.
• Capacité à manager opérationnellement une équipe.
• Sens de l’organisation et maîtrise des coûts.

Responsabilités

• Organiser la mise en place et les services.
• Animer, accompagner et faire progresser l’équipe.
• Garantir la qualité, la régularité et la fluidité des envois.
• Faire appliquer les fiches techniques et les grammages.
• Superviser l’hygiène, la traçabilité et les procédures HACCP.
• Suivre les commandes, les stocks, les pertes et le coût matière.
• Participer à l’évolution de la carte et des méthodes de travail.

Connaissances

Leadership

Organisation

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Description du poste

Manager de cuisine H/F

Les Enjoués – Loudéac (22)

CDI – 39 h / semaine

À propos du poste

Les Enjoués recrutent un(e) Manager de cuisine pour piloter l’activité de la cuisine au quotidien, accompagner l’équipe et garantir une production régulière, généreuse et efficace.

Vous jouerez un rôle central dans l’organisation de la cuisine, la qualité des services et le bon fonctionnement de l’équipe.

Vos missions

En tant que Manager de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :

• Organiser la mise en place et les services ;
• Animer, accompagner et faire progresser l’équipe ;
• Garantir la qualité, la régularité et la fluidité des envois ;
• Faire appliquer les fiches techniques et les grammages ;
• Superviser l’hygiène, la traçabilité et les procédures HACCP ;
• Suivre les commandes, les stocks, les pertes et le coût matière ;
• Participer à l’évolution de la carte et des méthodes de travail.

Profil recherché

Vous disposez d’une expérience solide en cuisine professionnelle et êtes à l’aise dans un rôle de management opérationnel.

Nous recherchons une personne disposant :

• d’un réel leadership de terrain ;
• d’un bon sens de l’organisation ;
• d’autonomie, de rigueur et de réactivité ;
• d’un goût prononcé pour le travail en équipe ;
• d’une capacité à transmettre les savoir-faire ;
• d’une sensibilité à la qualité et à la maîtrise des coûts.

Conditions du poste

• Contrat : CDI
• Temps de travail : 39 h par semaine
• Organisation : horaires en coupure
• Repos : 3 jours de repos consécutifs
• Lieu : Loudéac
• Rémunération : à définir selon l’expérience

Rejoindre Les Enjoués

Rejoindre Les Enjoués, c’est intégrer un établissement où la restauration, l’esprit d’équipe et la convivialité occupent une place centrale.

Nous recherchons une personne capable de prendre les commandes de la cuisine au quotidien, de faire progresser son équipe et de contribuer pleinement à la qualité de l’expérience proposée à nos clients.

Mangez. Trinquez. Vibrez.