Responsable de cuisine (H/F)

LES ENJOUES; Loudéac; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Enjoués, bar-restaurant à Loudéac, recherche un Chef de cuisine en CDI pour superviser l'équipe et assurer la qualité des plats. Poste13 9H/semaine avec disponibilité week-ends et jours fériés; salaire brut mensuel 2600 €.

Vous piloterez les productions en cuisine, appliquerez les fiches techniques et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Leadership, rigueur et sens de l'organisation requis.

Qualifications

• Expérience en cuisine confirmée.
• Maîtrise des process et des fiches techniques.
• Rigueur et fiabilité, esprit d'équipe.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe de production en cuisine.
• Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité.
• Maintenir la qualité et la régularité des assiettes.
• Contribuer à la cohésion et à l'ambiance en cuisine.

Connaissances

Animation d'équipe

Coordination d'équipe

Rigueur et fiabilité

Capacité à travailler sous pression

Organisation et planification

Respect des procédures QHSSE

Maîtrise des techniques culinaires

Cuire viandes/poissons/légumes

Dressage des plats

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Les Enjoués est un bar-restaurant conceptuel nouvelle génération, dédié aux passionnés de sport, de convivialité et de moments partagés.Situé à Loudéac, l'établissement est ouvert depuis en mai 2026 avec une ambition claire : devenir le lieu de référence pour vivre les grands moments sportifs et festifs du territoire.Notre promesse est simple :Mangez. Trinquez. Vibrez.Les Enjoués, c'est :Un bar-restaurant moderne, chaleureux et dynamiqueUne grande terrasse ambiance cosy-guinguetteLa diffusion des grands événements sportifs sur 14 écrans et un écran géantUne carte généreuse, pensée pour le partageUne ambiance club, festive et fédératriceAu-delà du lieu, Les Enjoués est un projet humain fort.Nous construisons une équipe engagée, investie, soudée, où le respect, la progression et la bienveillance sont des piliers essentiels.Notre ambition : créer une véritable communauté locale, fidèle et passionnnéeVos missionsEncadrer l'équipe de production en cuisineGarantir l'application stricte des normes d'hygièneAppliquer et faire appliquer les fiches techniques de fabricationMaintenir la qualité et la régularité des assiettesAssurer un reporting structuré à votre directionContribuer à la cohésion et à l'ambiance en cuisineProfil recherchéExpérience en cuisine confirméeMaîtrise des processEsprit d'équipeCapacité à travailler sous pressionRigueur et fiabilitéCDIPlanning à définir avec l'employeurCuisine moderne et neuveEsprit club & cohésion

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - Sur poste de management en cuisine Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Cette compétence est indispensable
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques Cette compétence est indispensable
• Organiser et planifier une activité Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Superviser la préparation des produits culinaires Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Inspirer, donner du sens

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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