Manager de cuisine (H/F)

AU BUREAU; Haguenau; Sur place; EUR 32 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Handicap-friendly hiring

Résumé du poste

Au Bureau à Haguenau recrute un Manager de cuisine (H/F) en CDI pour superviser l'ensemble de la brigade et assurer le respect des fiches techniques et des standards de l'enseigne.

Vous organiserez les plannings, gérerez les livraisons et les stocks, réaliserez les inventaires et veillerez à la qualité et à la sécurité alimentaire lors des services.

Poste en 39H/semaine, horaires fractionnés, et travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• 2 années d'expérience en cuisine professionnelle exigées.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité (QHSSE).
• Capacité à piloter une brigade et à garantir les standards de l'enseigne.

Responsabilités

• Manager l'équipe de cuisine et encadrer le personnel.
• Organiser les plannings et répartir les tâches.
• Réceptionner et contrôler les livraisons et les stocks.

Connaissances

Team management

Inventory management

Hygiene & safety QHSSE

Quality control

Formation

2 années d'expérience en cuisine professionnelle

Description du poste

Offre n° 213XPHJ

Manager de cuisine (H/F)

Nous recherchons une(e) Manager de cuisine pour intégrer notre équipe chez Au Bureau.

Vos missions

Vous êtes responsable de tous les paramètres liés à la cuisine, de l'organisation de l'équipe jusqu'à la gestion des stocks et des commandes.

• Manager et encadrer l'ensemble de l'équipe de cuisine.
• Organiser le planning de l'équipe cuisine en fonction des besoins de l'activité.
• Répartir les tâches et assurer la bonne organisation de la brigade.
• Réceptionner et contrôler les livraisons : quantité, qualité, conformité et respect des normes d'hygiène.
• Réaliser et suivre les inventaires.
• Garantir le respect des fiches techniques, recettes et standards de l'enseigne.
• Superviser la mise en place et le bon déroulement des services.
• Veiller à la qualité et à la régularité des plats envoyés.
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap

Type de contrat

CDI

Durée du travail

39H/semaine

Horaires

Travail en horaires fractionnés

Week-ends et jours fériés

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• A convenir selon profil

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle