Manager de Bar Exécutif | Cocktails, RH & Hygiène

Ennismore; Paris; Hybrid; EUR 45,000 - 70,000; Full time

Job summary

Le restaurant Il Bambini Club, situé en plein cœur de Paris, recherche un responsable bar pour superviser les préparations mixologiques, contrôler les fiches techniques et veiller au respect des standards Paris Society.

Vous gérerez les stocks, les plannings, les formations du personnel et accompagnerez les équipes; vous serez l’ambassadeur des valeurs du groupe et assurerez la relation client et la qualité du service.

Qualifications

• Maîtriser les standards Paris Society (recettes, RH, qualité)
• Maîtriser les procédures HACCP et le nettoyage du bar
• Gérer inventaires et stocks d’alcools et boissons
• Gérer les plannings et la formation du personnel
• Identifier et accompagner les profils évolutifs des équipes
• Connaître les relations fournisseurs et commandes clients

Responsibilities

• Définir et contrôler la mise en œuvre des normes du groupe et des standards de qualité
• Définir les préparations mixologiques et veiller au respect des fiches techniques
• Former le personnel et développer leur expertise
• Gérer les plannings et les ressources humaines de l’équipe bar
• Conduire le management et accompagner les équipes dans leur évolution
• Assurer la satisfaction client et promouvoir l’image du groupe Paris Society

Skills

Gestion d’équipe

Mixologie

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Planning du personnel

Relation client

Formation du personnel

Connaissance boissons & cocktails

Connaissance réglementation alcool

Job description

Le restaurant Il Bambini Club, situé en plein cœur de Paris, recherche un responsable bar pour superviser les préparations mixologiques, contrôler les fiches techniques et veiller au respect des standards Paris Society.

Vous gérerez les stocks, les plannings, les formations du personnel et accompagnerez les équipes; vous serez l’ambassadeur des valeurs du groupe et assurerez la relation client et la qualité du service.