Chef Barman & Responsable Bar

Paris Society International; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 85 000; Plein temps

Résumé du poste

Paris Society International recherche un responsable bar pour superviser les mises en œuvre des standards de qualité et les procédures HACCP. Vous dirigerez l'équipe, gérerez les plannings et améliorerez les services de cocktails au sein d'un établissement parisien emblématique.

Vous serez responsable du développement des compétences, du suivi des stocks et du respect des normes tout en garantissant une expérience client irréprochable et l’image positive de la marque.

Qualifications

• Maîtriser les standards de qualité et les normes HACCP au sein du groupe Paris Society.
• Définir et contrôler les préparations et recettes des cocktails.
• Rédiger et mettre à jour les fiches techniques des produits.
• Établir des inventaires quotidiens, mensuels et annuels.
• Gérer les stocks et le suivi des commandes et des dommages.
• Assurer la formation et le développement des compétences du personnel.
• Respecter les procédures RH et le calendrier d'exploitation.
• Garantir la satisfaction client et le positionnement de la marque.

Responsabilités

• Définir et contrôler la mise en œuvre des normes du groupe Paris Society et les standards de qualité.
• Gérer les plannings du personnel et assurer la transmission des informations.
• Former le personnel et identifier les profils évolutifs.
• Contrôler les stocks des alcools et des boissons.
• Assurer la fermeture du bar et superviser les équipes.
• Veiller au respect des procédures d'hygiène HACCP et au nettoyage.
• Collaborer avec le chef barman exécutif et le directeur d’exploitation.

Connaissances

Management d'équipe

HACCP et hygiène

Mixologie et cocktails

RH et gestion du personnel

Planification et organisation

Relation client

Connaissance Paris Society standards

Outils informatiques

Outils

Aucun outil spécifique

Description du poste

Paris Society International recherche un responsable bar pour superviser les mises en œuvre des standards de qualité et les procédures HACCP. Vous dirigerez l'équipe, gérerez les plannings et améliorerez les services de cocktails au sein d'un établissement parisien emblématique.

Vous serez responsable du développement des compétences, du suivi des stocks et du respect des normes tout en garantissant une expérience client irréprochable et l’image positive de la marque.