Gérant(e) des Stocks & Approvisionnements – Paris

Ennismore; Paris; Hybrid; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Le restaurant Il Bambini Club, niché au cœur de Paris, recherche un économe pour assurer l’approvisionnement et la gestion physique et comptable des stocks. Sous la supervision du directeur d’exploitation et en lien avec le chef de cuisine, vous réceptionnez les commandes, contrôlez les réceptions et assurez le réapprovisionnement selon les standards HACCP et les standards de Paris Society.

Vous gérez l’inventaire, le stockage et les commandes internes, participez à l’évaluation des propositions

Qualifications

• Expérience en gestion des stocks et approvisionnement dans un établissement hôtelier ou de restauration.
• HACCP et normes de qualité appliquées dans le secteur de la restauration.
• Connaissance des procédures d'hygiène et de traçabilité des produits.
• Maîtrise des outils informatiques et d'un ERP pour les réceptions et inventaires.
• Bonne connaissance des contrats et du suivi fournisseur.

Responsibilities

• Réceptionner les marchandises et vérifier quantités et dates de péremption.
• Effectuer le réapprovisionnement en liaison avec le chef et le directeur.
• Ranger les produits selon les règles d’hygiène et de traçabilité.
• Réaliser l’inventaire et suivre les stocks mensuels.
• Gérer les litiges avec les fournisseurs et les bons de commande.

Skills

Rigueur et méthode

Organisation

Gestion des priorités

Négociation

Résistance physique

Tools

ERP

Job description

Le restaurant Il Bambini Club, niché au cœur de Paris, recherche un économe pour assurer l’approvisionnement et la gestion physique et comptable des stocks. Sous la supervision du directeur d’exploitation et en lien avec le chef de cuisine, vous réceptionnez les commandes, contrôlez les réceptions et assurez le réapprovisionnement selon les standards HACCP et les standards de Paris Society.

Vous gérez l’inventaire, le stockage et les commandes internes, participez à l’évaluation des propositions