Maître de Chai — Pilotage Opérationnel & Leadership

COOP VINIC LES VIGNERONS DU MONT SAINTE VICTOIRE

Puyloubier

Vor Ort

EUR 42.000 - 56.000

Vollzeit

14 Tage+

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Zusammenfassung

La coopérative viticole COOP VINIC LES VIGNERONS DU MONT SAINT VICTOIRE, basée à Puyloubier, recrute un Maître de chai en remplacement pour piloter la cave et diriger l'équipe.

Vous assurerez les opérations de vinification et la traçabilité tout en garantissant les cahiers des charges et la sécurité, et vous proposerez des améliorations techniques pour assurer une qualité constante des rosés de Provence.

Qualifikationen

Expérience 5–10 ans en cave, idéalement en coopérative et/ou avec de grands volumes, notamment en rosé.
Compétences solides en conduite des opérations de cave et en gestion d'équipe.
Capacité à encadrer et fédérer une équipe et à travailler sur le terrain.
Sens des responsabilités et de l'engagement, orientation qualité et sécurité.

Aufgaben

Pilotage opérationnel quotidien de la cave et de l'équipe de cavistes.
Encadrement de 3 cavistes permanents et de 5–6 saisonniers.
Participation active à la vinification, filtration, assemblages et transferts.
Participation aux prises de décisions œnologiques et dégustations.
Respect du cahier des charges et des exigences d'hygiène et sécurité.
Proposition d'améliorations techniques et optimisation des coûts.
Gestion des achats d'œnologiques et traçabilité des lots.
Maintenance des équipements et reporting à la direction.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Pilotage opérationnel

Conduite des opérations de cave

Dégustation œnologique

Ausbildung

Diplôme en œnologie (ou équivalent)

Jobbeschreibung